این دستور غذای گوجه فرنگی مجاری به نام somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) شناخته شده است و با سه کیک اسفنجی با طعم مختلف، کیک پودری، کشمش، گردو، سس شکلات و کیک خرد شده ساخته شده است.
ارائه سنتی این است که سه توپ از این دسر را به یک کاسه یا بر روی یک صفحه بپوشانید، کیک خرمالو و گلدان با سس شکلات. ارائه مدرن آن است که آن را به مربع بریزیم تا لایه های مختلف آشکار شوند. رم به طور سنتی در شربت ساده و سس شکلات استفاده می شود، اما می توان آن را حذف کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دستور غذا
- کیک اسفنج گردویی
- 1 دستور العمل کیک اسفنجی کیک
- 1 دستور غذا
- کیک اسفنجی ساده
- 1 دستور العمل کرم شیرینی وانیلی
- برای شربت روم ساده:
- 3/4 فنجان شکر
- 3/4 فنجان آب
- اختیاری: 1 (3 اینچ) نوار پرتقال پرتقال
- اختیاری: 1 (3 اینچ) نوار غلیظ لیمو
- اختیاری: 1/3 فنجان ریمل طلایی
- برای مجمع:
- 1/3 فنجان زردآلو نگهداری می شود
- گردوی یونانی گردو (ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان کشمش (طلایی یا تیره)
- طرز تهیه: 3 قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو (پردازش هلندی)
- برای سس شکلات رم:
- 3/4 فنجان آب
- اختیاری: 3 قاشق غذاخوری طلایی رم
- 6 اونس شکلات (تلخ با کیفیت خوب، خرد شده)
- 3/4 فنجان شکر
- برای گارنت:
- طعم: کرم خرد شده (شیرین)
چگونه آن را بسازیم
- دستور العمل کیک اسفنجی ساده، دستور العمل کیک اسفنجی کیک و دستور العمل کیک اسفنجی گردو را آماده کنید .
- دستور العمل کرم وانیلی کیک آماده کنید.
- در عین حال، شربت روم ساده را با تکان دادن شکر، آب و پرتقال و لیمو، اگر استفاده از آن، در یک ظرف کوچک در حرارت متوسط به حرارت تا جوش. تا زمانی که شربت کمی کاهش پیدا کند، حدود 5 دقیقه ادامه دهید تا بدون حرارت دادن جوش بخورید. در صورت استفاده از آن، کاملا خنک و در رم با هم مخلوط کنید، در صورتی که از آن استفاده کنید، و از بین بردن زیست.
- برای جمع آوری: در یک کاسه کوچک، جوش زردآلو نگهدارنده بیش از حد حرارت متوسط و گرم نگه داشتن. گردو و کشمش را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و کنار بگذارید.
- کیک اسفنج گردویی را در پایین یک تابه مستطیلی 13x9 اینچ قرار دهید. برس با شربت ساده 1/3 رم، سپس با نگهداری از زردآلو گرم پخش می شود. 1/3 کرم شیرینی پزی را روی کره و 1/2 کیک مخلوط کازئین بگذارید.
- بعد، کیک اسفنجی کاکائو را در ظرف قرار دهید، به آرامی فشار دهید. برس با 1/3 شربت ساده رم و 1/3 کرم شیرینی. مخلوط باقیمانده ی گردو-کیک باقیمانده را در بالا بپزید.
- بالا با کیک اسفنجی ساده، به آرامی فشار دادن. برس با شربت شربت رام باقی مانده و 1/3 کرم شیرینی باقی مانده. 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو را روی میز بریزید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و حداقل 8 ساعت یا یک شام را در یخچال نگه دارید.
- برای ساخت سس شکلات رم: در یک کاسه کوچک بر روی حرارت متوسط، 3/4 فنجان آب، 3 قاشق غذا خوری رم (در صورت استفاده)، 6 اونس شکلات و 3/4 فنجان قند به جوش، اغلب متمرکز کنید. حرارت را کم کنید و آن را بجوشانید و سرخ کنید، اغلب با هم زدن، تا حدود 5 دقیقه ضخیم شود. کمی سرد و خنک شود.
- برای خدمت: ارائه سنتی استفاده از یک قاشق بستنی 2 اینچ و قرار دادن سه "dumplings" در یک کاسه و یا بر روی یک صفحه دسر، سپس با کرم خرد شده شیرین و خامه با سس گوجه فرنگی رم. ارائه مدرن این است که دسر را بر روی مربع ها قرار دهید تا لایه ها را نشان دهید و سپس با خامه و سس خرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 363 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 1 میلی گرم |
| سدیم | 34 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |