سالاد پنیر زیتون یک ظرف غذای کلاسیک فرانسوی است که در خانه آسان است. سالاد ترکیبی از کاهو تازه و منجمد با کیک های گرم شده از بز پنیر است. پنیر در پانکو (یا پودرهای سوخاری) ریخته شده و سپس برای ایجاد یک لایه بیرونی بیرونی، ایجاد کورتهای پنیر بز می شود. این یک پودر سبزیجات خردل است. ضربه از خردل کنتراست را به خمیر کرم پنیر بز می دهد. به راحتی می توانید سبزیجات تازه مانند کرفس، ریحان یا کرفی را با کاهو برای برخی از طعم های روشن ترکیب کنید.
این دستورالعمل شامل دو روش مختلف برای تهیه کوره پنیر بز است - در اجاق یا اجاق گاز. هر دو روش از مواد مشابه استفاده می کنند و نتیجه اساسا یکسان خواهد بود. روش کوره بیشتر از دست دادن است، در حالی که روش اجاق گاز نیاز به توجه خاصی دارد زیرا کره های پنیر بز در یک کاسه پخت می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- پنیر بز پنیر 8 اونس (پنیر بز پنیر سبک چروک)
- 1/2 فنجان پنکو یا خرده نان (سرد)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 6 فنجان کاهو (مناقصه
- سالاد مانند ترکیب میوه بهار
- کاهو کره ، یا کاهو برگ بلوط)
- 3 قاشق غذا خوری فوق العاده باکره
- روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری با کیفیت خوب
- سرکه شراب سرخ شده
- 1/4 قاشق چای خوری خردل زمین
- 1 نمک دریای خوب دریایی
- 1 تکه تازه زمین
- فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- پنیر بز را به 8 تا 10 دیسک بریزید .
- پانکو یا خرده نان را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید. اگر کیک پنیر بز را بپزید، روغن نباتی را با پانکو مخلوط کنید.
- حرارت را تا 375 درجه فارنهایت بخورید اگر کوره های پنیر بز را پخت کنید.
- برای هر دو آماده سازی، دیسک های پنیر بز را به پانکو فشار دهید. دیسک ها را فلیپ کنید تا مطمئن شوید که هر دو طرف به طور کامل پوشیده شده اند و لبه ها را از طریق پانکو نیز رول کرده اند. پنیر بز برزیلی را بر روی یک ورق پخت و یا پخت و پز قرار دهید. ظرف 15-30 دقیقه را در فریزر قرار دهید. این اجازه می دهد تا crouts قبل از پخت و پز تنظیم شود.
- در حالی که پنیر بز بریزید، کاهو را به اندازه قطعات نیش خراب کنید، کاهو را بشویید و خشک کنید و کنار بگذارید. اگر از گیاهان علاوه بر کاهو استفاده می کنید، آنها را بشویید، خشک کنید و آنها را برای سالاد آماده کنید.
- در یک کاسه سالادی بزرگ، روغن زیتون ، سرکه و خردل را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن نمک و فلفل به مزه و اضافه کردن کاهو خالص به کاسه.
- اگر پخت در فر، کوره های پنیر بز را تا 15 دقیقه بپزید.
- اگر آشپزی در اجاق گاز بخورید، روغن نباتی را در یک ظرف بزرگ پخت و پز گرم کنید. دورهای پنیر بز را اضافه کنید. کوک، بدون مزاحمت، تا زمانی که یک طرف قهوه ای باشد. آنها را به هم بزنید و طبخ کنید تا در طرف دوم قهوه ای بگذارید. آنها را از گرما جدا کنید و آنها را روی یک ورق کاغذی قرار دهید.
- سالاد را به آرامی طلایی کنید تا کلاه کاسه را به طور کامل با پانسمان پوشانید. سالاد را بین 4 عدد سالاد تقسیم کنید. هر سالاد را با 2 تا 3 کراویت پنیر بز بزنید و بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 365 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 35 میلی گرم |
| سدیم | 402 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |