ریزوتو این کلمه به زبان شما مثل قوری برنج ایتالیایی خرد می شود. این کمی تلاش برای ساخت رزیتو کامل همراه با کمی "know-how" است، اما تکنیک آسان است، و نتیجه نهایی خوشمزه و چشمگیر است. گیاهخواری می تواند در مقایسه با نسخه های سنتی با کره و پنیر خیلی خوشمزه تر باشد، زیرا شما نیاز دارید تا مقدار زیادی طعم های اضافی مانند آب گوشتی و احتمالا برخی از شراب، قارچ، ادویه جات ترشی جات و یا سبزیجات تازه اضافه کنید یک لایه پنیر پارمسان برای عطر و طعم.
ما متوجه می شویم که اگر شما تمام این نکات را دنبال کنید، می توانید با استفاده از یک برنج سبزیجات از آن استفاده کنید و واقعا نیازی به اضافه کردن شراب که بیشتر دستورالعمل های risotto نیاز ندارید اضافه کنید. Vegan risottos واقعا برترند. اما شو! به کسی نگو! بگذارید دیگران فکر کنند که کره، پنیر و مرغ سوس رزوتوها بهتر است. همه ما حقیقت را می دانیم.
در اینجا چند نکته برای اطمینان از اینکه گیاهخواری گیاهخواری شما حتی بهتر از حتی افرادی است که دارای کره هستند بهتر است.
01 از 07
همیشه همان راه را شروع کنید
عکس سیر و پیاز توسط fotosearch / Getty Images کلید آشپزی وگان عطر، طعم و طعم است. هیچ گوشت و کره وجود ندارد، بنابراین عطر و طعم از مواد تشکیل دهنده مانند روغن زیتون، سیر و پیاز در مورد یک گیاه دارویی خانگی ساخته شده است.
- با مقدار زیادی پیاز تازه و سیر در روغن با کیفیت خوب، ترجیحا روغن زیتون شروع کنید. از هر کدام از شما به طور معمول استفاده کنید.
- این یک قانون کلی است که انعطاف پذیر است اما نباید شکسته شود. این بدان معناست که شما می توانید از گل صد تومانی استفاده کنید، شما می توانید پیاز بنفش، پیاز شیرین، حتی پیاز سبز استفاده کنید. شما می توانید در چیزهای دیگر به غیر از سیر و پیاز برای شروع اضافه کنید، اما یک وان ریوزتو خوب باید به طور کلی با مقدار زیادی از پیاز و سیر در یک تابه گرم با یک روغن خوب گرم شود.
- پس از اینکه پیاز و سیر سر شروع خوبی داشته باشند، وقت آن رسیده است تا برنج بخورند و اگر جدی در مورد ساختن گیاه رزماری کامل باشید، ممکن است زمان اضافه کردن روغن زیتون بیشتر باشد و بعد از آن استفاده از کمی از شراب سفید برای خنک کردن ظرف، حتی اگر دستور غذا آن را نمی خواند. باز هم، راز یک ریزبو کامل وگان؟ طعم، عطر و طعم، طعم و مزه!
02 از 07
این قاشق را نگذارید!
فیلیپ ویلکینز / گتی ایماژ بهترین ریزوتوها به طور مداوم به هم متصل می شوند، بنابراین قاشق آن را قرار ندهید! و اگر شما آن را قرار دهید، بیش از حد راه رفتن نیست!
گاهی اوقات شما می توانید با یک دستور غذا یا سرآشپز یا وبلاگنویسی غذائی ادعا کنید که لازم نیست که مشروب بخورید. آنها را نادیده بگیر. مشروب بخورید نه، شما مجبور نیستید آن را هر ثانیه تکان دهید، اما هر دقیقه؟ بله
چرا گیاهان دارویی نیاز به اغتشاش بیشتری دارند؟ سایر ریزوتوپها میتوانند به شیر یا کره اضافه شده برای بافت کرمی استفاده کنند، اما بدون هیچ مشکلی از ویگان رژیمی که نیاز به لبنیات نداشته باشد، باید بیشتر بر روی نشاستههایی که توسط برنج آزاد شدهاند، برای تکیه بر ریزمغذی کامل استفاده شود.
03 از 07
نگه داشتن آن داغ و حرکت
پاسکال پرتی / گتی ایماژ مانند تکان دادن، بحث هایی در مورد چگونگی اضافه شدن بوجود آمده است.
معمولا، risottos با اضافه کردن کمی باقلا در یک زمان ساخته شده است. این چیزی است که به نشاسته برنج اجازه می دهد تا risotto creaminess خواص آن را. بعضی از افراد در این مرحله خجالت می کشند، اما ما در جستجوی وگان ریوتو کامل نیستیم.
اما علاوه بر اضافه کردن کمی در زمان برون، یک نکته مهم این است که سبزیجات سبزیجات را بر روی بخاری در کنار رزوتو نگه دارید.
چرا؟ این باعث می شود که پختن برنج کمی سریعتر شود و دمای هوا را نیز افزایش دهد.
04 از 07
از مواد مخدر استفاده کنید
فلیکر CC 2.0 هنگام ساخت سوپ ما به ندرت از سبزیجات سبزیجات استفاده می کنیم، حتی اگر دستور العمل آن را بخواهید، زیرا می توانیم با سایر مواد تشکیل دهنده مقدار زیادی طعم اضافه کنیم. اما risotto محل است که به عطر و طعم نوشیدنی نیست. از سبزیجات با کیفیت خوب استفاده کنید.
هنگام ریوزوتو، ما دوست داریم از هر دو سبزی سبز و یک مکعب بویلون گیاهی برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنیم. چرا که نه؟
05 از 07
به آن چیزی ویژه بدهید
LeszekCzerwonka / Getty Images برخی از طعم های اضافی را در برنج خود در حالی که شبیه سازی می شود: یک برگ خرد شده یا دو، یک گل کلم و یا خشک قارچ شیتیکا (بسته به قطعا بر روی نوع risotto شما در حال ساخت - میخک و قارچ با همه چیز بروید !)
06 از 07
پایان دادن به آن
پل ویوانت / گتی ایماژ ریزوتو معمولا با یک کوه (یا حداقل یک مولی هیل) پنیر پارمسان به پایان می رسد، اما ما وگان می توانیم آن را با نمک دریایی و فلفل تازه ترکیب شده، کمی نمک سیر، لرزش مخمر تغذیه ، یا اگر در تمام موارد مثل من، همه موارد فوق
07 از 07
کامل وگان ریزوتو با دستور العمل کامل وگان آغاز می شود
جیمز و جیمز / گتی ایماژ این که آیا شما شراب را به ریسوتو اضافه می کنید یا نه، آیا دوست دارید یک risotto کلاسیک یا چیزی کمی متفاوت، یک دستور العمل vegan وجود دارد برای شما وجود دارد. ریزوتو یک ایده شستن وگن بزرگ را ایجاد می کند از آنجاییکه آن را آشنا، خوشمزه و فقط مورد عاشقانه جهان قرار می دهد، و می تواند یک یا دو طرف باشد. در اینجا چند دستور العمل عجیب و غریب risotto شما مطمئنا دوست دارید: