اگر شما نوعی هستید که دوست دارد در بسیاری از غذاهای مختلف و غذاهای مختلف در طی گردهمایی ها گرسنه بماند، تخته های پنیر و پلاتین های اشتها مخصوصا برای شما هستند. هیئت مدیره پنیر استاندارد معمولا در مورد 3 نوع پنیر، بافت های مختلف، همراه با انواع کراکر ها ارائه می شود. اما هیچیک از هیئت های پذیرنده غذا برای تنوع و علاقمندی هیچ چیزی را نمی بیند. پنیر، کراکر، میوه خشک، میوه های تازه و سبزیجات مناسب هستند. خوشمزه و سرگرم کننده برای مهمانان! این پالت حزب برخی از طعم های کلاسیک خاورمیانه را برای یک پیچ و تاب و خلاقانه در غذاها ارائه می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- توپ لانون های بریده شده (دستور العمل به شرح زیر است)
- هوموس (هر عطر و طعم که دوست دارید یا انواع طعم ها)
- سس تاهینی (دستور العمل به شرح زیر است)
- تاریخ
- انجیرهای خشک شده
- پسته (داخل پوسته یا خارج از آن)
- چیپس زعفر پیتا (دستور غذا)
- گوجه فرنگی گیلاس شیرین
- خیار انگلیسی (بدون بذر؛ نازک برش خورده)
- انار
- عسل
- پنیر های اضافی سخت (به صورت دلخواه)
- برای توپ های لانگه مارینر:
- 2 فنجان ماست یونانی (چربی یا 2٪ کامل)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری Za'atar seasoning
- روغن زیتون به علاوه یک قاشق چایخوری اضافی از زعفر برای ماریناد
- برای سس تاهینی:
- 1/4 فنجان کنجد (tahini)
- 1/4 فنجان آب
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و ریزه کاری شده)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک و فلفل سیاه (به طعم)
- برای چیپس Toastted Za'tar Pita:
- 4 دور سفید پیتا (می تواند کل پیاز گندم را جایگزین کند)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری زعآار
چگونه آن را بسازیم
برای ساخت توپ لانگه ماریان:
- ماست یونان، نمک و 1/2 قاشق چای خوری زعفر را با هم ترکیب کنید. مخلوط را به جوش بریزید و گره را محکم بگیرید. بسته نرم افزاری پنیر را روی یک کاسه قرار دهید. در محفظه خود را در دمای اتاق در حدود 1 ساعت نگه دارید، مایع را که درون کاسه شکل می گیرد را تخلیه کنید و سپس 24 تا 48 ساعت آن را سرد کنید. هرچقدر طولانی تر می شوید، پنیر لاکری قوی تر خواهد شد.
- پس از آماده شدن، ماست خرد شده را از جوش برداشته و به شکل 1 اونس اضافه کنید. توپ با دست شما و یا شیک کوکی. توپ پنیر را در یک فنجان بگذارید و روغن زیتون و قاشق چایخوری زعفر را پر کنید. حداقل یک شب بخورید.
برای ساخت تراشه های پیتا:
- تقسیم هر pita به 8 مثلث با نصف برش، و سپس نیمی دیگر برای گرفتن 4 چهارم. سپس هر چهارم را به دو قسمت تقسیم کنید.
- روغن زیتون و زعفر را با یک کاسه کوچک ترکیب کنید و هر دو طرف هر مثلث پیتا را کمی خیس کنید.
- محل را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید و در یک کورۀ 400 درجه فارنهایت که از پیش گرم شده است 15 تا 20 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که چیپس پیتا یک قهوه ای طلایی باشد.
برای تهیه سس تاهینی:
- شیرینی کنجد، آب، سیر خرد شده و آب لیمو را تا صاف با هم مخلوط کنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید.
برای جمع آوری هیئت مدیره:
- پور سس tahini و hummus را به ظرف های فردی و محل در داخل یا نزدیک هیئت مدیره خود را.
- پراکندگی در اطراف تراشه های پیاتا، آجیل، میوه های خشک، سبزیجات، چهارم انار، عسل، توپ های لانوه مینیاتوری و هر پنیر دیگری که خدمتتان می دهید.
- مهمانان را با دستمال سفره و چاقو کوچک برای گسترش توپ پنیر در پیتا خود قرار دهید.