این سوپ سبزیجات گوشتی صرب ( Chorba od Janjetina ) بر پایه استخوان گوشت گوسفند است و سپس دستور غذا از خانوار به خانه متفاوت است.
این می تواند حاوی سه صدف فلفل سبز، پیاز و گوجه فرنگی باشد و سپس با زرده تخم مرغ و خامه ترش شود. تنوع دیگر شامل برنج بدون گوجه فرنگی است و کاکائو بی نظیر است.
سوپ بره اغلب اولین دوره ای از یک جشن عید پاک صبحانه، با گوشت خوک در نقش مهمی است، و یا بو داده یا نیش قرمز، پس از پختن سوسیس سوپ گوجه فرنگی و فلفل.
سوپ نیز می تواند با استخوان های گوشتی از شام برنج بو داده یا گوشت بره بخورد ساخته شود، اگر چه طعم آن تا حدودی متفاوت خواهد بود.
این دستور غذا برای 2 زرده تخم مرغ کامل است. فقط سفیدشدن تخم مرغ را بجوشانید و از آنها در این دستور العمل های سفید تخم مرغ استفاده کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- دو پا شانه، شانه یا گردن 2 پوند، برش
- 4 کیلو آب
- 2 برگ خلیج
- 1 ریشه جعفری بزرگ، پوست کنده و خرد شده
- 3 هویج متوسط، پوست کنده و خرد شده
- 2 ریش کرفس، خرد شده
- 1 سیر گشنیز، ریز خرد شده
- 2 گوجهفرنگی متوسط، پوست کنده، بذر و خرد شده
- 1/4 فنجان سبزیجات یا روغن زیتون
- 3 پیاز متوسط، خرد شده
- 1 فلفل سبز متوسط، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- نمک، فلفل سیاه و پاپی قرمز به مزه
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ
- 8 اونس خامه ترش
چگونه آن را بسازیم
- شستشو 2 پوند گوشت گوسفند، گوشت شانه یا گردن را بشویید و در یک گلدان با 4 قوطی آب و 2 برگ خوری قرار دهید. به جوش بریزید، فوم را خالی کنید. کاهش گرما را بجوشانید
- 1 ریشه جعفری بزرگ خرد شده اضافه کنید، 3 هویج خرد شده و هندی خرد شده، 2 ریش کرفس خرد شده، 1 خرچنگ سیر ریز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و گوجهفرنگی 2 متوسط. بازگشت به جوش، کاهش حرارت و ادامه دادن به 2 ساعت شستشو دادن و یا تا زمانی که گوشت مناقصه است.
- تهیه یک (رووکس) را با حرارت دادن 1/4 فنجان سبزیجات و یا روغن کانولا در یک کاناپه متوسط. اضافه کردن 3 پیاز خرد شده متوسط و 1 فنجان سبز خرد شده متوسط و سفت کردن تا مرطوب. به تدریج 2 قاشق غذا خوری آرد معمولی اضافه کنید، تا زمانی که قهوه ای مایل به قهوهای مایل به زرد است. فصل را با نمک، فلفل و پاپریک به مزه بگیرید.
- با افزودن یک سوپ خنک گرم به آن، زعفر را خرد کنید و به طور مداوم هم زده تا صاف کنید. دوباره زفیر را به گلدان سوپ بریزید، کاملا مخلوط شده و بجوشانید تا حدود 15 دقیقه حل شود. خاموش کردن حرارت و خارج کردن سوپ از مشعل.
- ضایعات 2 زرده تخم مرغ بزرگ تا ضخامت و لیمو در رنگ. 8 اونس خامه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. زرده تخم مرغ را با یک سوپ خردش گرم نگه میدارید، تا زمانیکه صاف کنید، هم زده می شوید. زرده تخم مرغ خرد شده را به سوپ بریزید، تا زمانی که سوپ کمی کم شود، آن را تحریک کنید.
- برگ های خاردار را بریزید و در کوزه های داغ خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 579 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 236 میلی گرم |
| سدیم | 385 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |