کیک راک یک لذت آسیایی و گنج آمریکایی است
ماهی قزل آلا سرخ شده در ساحل غربی آمریکای شمالی شایع ترین ماهی های دریای ساحلی است. این ماهی عالی برای وعده های غذایی سریع و آسان است و مورد علاقه در غذاهای آسیایی و آمریکایی است.
در حالی که تفاوت های طعم در چندین گونه وجود دارد، همه ماهی های دریایی که همچنین به عنوان ماهی کوهی یا اسکایپ های اقیانوس آرام شناخته می شوند، پایدار، لاغر و ملایم هستند. این یک ماهی بسیار متنوع است: از سرخ شده به کباب شده و بخار شده به خام، شما گزینه های زیادی برای تهیه آن دارید.
این فوق العاده است تقریبا در هر دستور ماهی و اگر شما یک دستور العمل است که یک نوع ماهی مشخص نیست، rockfish می تواند یک انتخاب عالی است.
انواع اسکاچ ماهی
Rockfish در اقیانوس آرام بسیار رایج است. بیش از 70 گونه از این ماهی های باس مانند شنا در اطراف سواحل آمریکای شمالی. آنها نیز به عمق 300 فوت یا بیشتر کشف شده اند. بسته به گونه، ماهی قرمز می تواند از یک تا 40 پوند رشد کند.
تفاوت اصلی rockfish بافت و رنگ آنها است. این گونه ها اغلب برای رنگ اصلی آنها نامگذاری می شوند. سیب زمینی چینی استثنا است، هرچند که اغلب آن را یکی از بهترین ها می داند. این نوع سیاه و سفید کوچک به راحتی قابل مشاهده است، زیرا دارای یک نوار مسطح زرد است که در امتداد پشت آن قرار دارد. این مخصوصا با بافت خوب است، به این معنی که به راحتی می تواند خونریزی کند، و اغلب به قیمت بالا دستور می دهد.
بسیاری از مردم نیز از گونه های قرمز مانند ورمیلیون یا اسفناج مس استفاده می کنند.
این ماهی خوب است، اما بسیار متفاوت از شایع ترین قهوه سیاه، قهوه ای و زیتون است.
خرید اسکاچ ماهی در فروشگاه مواد غذایی
شما معمولا ماهی قرمز را به عنوان فیله بدون پوست به فروش می رسانید. این غیر معمول نیست که آنها به اشتباه برچسب "snapper" نامگذاری شوند. Rockfish، در حالی که خوشمزه است، در هر نقطه نزدیک به عنوان یک عطر و طعم خوب به عنوان قرمز snapper واقعی ، که تنها در اقیانوس اطلس زندگی می کند.
Rockfish نیز اغلب به فروش می رسد کل یا مقیاس و زده است. شما عمدتا ماهی کل ماهی را در بازارهای آسیایی پیدا خواهید کرد. بازارهای غربی غربی کل ماهی را با فرکانس بیشتری به فروش می رسانند، زیرا بیشتر مردم شادی و سهولت پخت و پز آنها را کشف می کنند.
Rockfish به طور متوسط عمر مفید 5-7 روز است.
روش های پخت و پز اسکاچ ماهی
اگر شما یک ماهی قرمز را خریداری کنید، دو روش ترجیح داده شده برای تهیه آن وجود دارد: چیپس را در روغن یا بخار بخورید. سیب زمینی سرخ شده از استحکام ماهی های دریایی استفاده می کند، در حالی که بخار، طعم ظریف آن را برجسته می کند. هر دو روش توسط جامعه آسیایی-آمریکایی تکمیل شده است، بنابراین به این منابع برای الهام نگاه کنید.
به عنوان مثال، این دستور غذای چرب شیرین و ترش سیچوان شیرین مقدمه فوق العاده ای است برای روغن سرخ کردن ماهی کل ماهی. برای غذاهای دریایی ماهی بخورید، این دستور غذای ماهی زنجبیل و سویا را امتحان کنید. شما همچنین می توانید ماهی راک با یک سس مایکروویو ژاپنی بکارید یا به راحتی آن را کباب کنید و آن را با لیمو و نمک به عنوان معمول در دریای مدیترانه استفاده کنید.
اگر نمیخواهید کل ماهی راک خود را بپوشانید، اما آن را خریداری کنید، ماهی را به طور معمول به صورت ماهی ریخته میشوید. اطمینان حاصل کنید که سر و استخوان ماهیانه را نگه دارید. این لاغر، ماهی تمیز مزه مناسب برای آن است، بنابراین استفاده از تر و تمیز خود را.
سهام خود را حفظ و بعد از آن برای ایجاد ظروف شگفت انگیز مثل سس نرماندی کلاسیک استفاده کنید .
اگر یک فیله بدون پوست دارید، از آن در هر دستور غذا استفاده کنید. Rockfish عالی است زمانی که غرق شده در آرد و sauteed. آن را با دستور غذای مورد علاقه خود و یا ترکیب طعم و سس آن را امتحان کنید و ببینید که چگونه آن را با ماهی که قبلا استفاده کرده اید مقایسه کنید. شما ممکن است به طرز شگفت انگیزی از طعم پاک آن شگفت زده شوید. این نیز خوب است زمانی که خمیر سرخ شده و یا ساخته شده در tempura .
اسنک ماهی نیز یک ماهی عالی برای خشك كردن در سوشی است . فقط مطمئن شوید که آن را برای چند روز قبل از آماده شدن آن برای کشتن هر انگل یخ بزنید. شما همچنین می توانید آن را با استفاده از مرکبات به عنوان "کوکی" طبخ کنید و یا آن را به یک تارتار ریز ریز کنید.
ارزش تغذیه ای راکفیش
Rockfish با پروتئین بسته بندی شده است. متوسط خدمت تقریبا 33 گرم است. همانند بسیاری از ماهی ها، آن از اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.
این منبع خوبی از ویتامین D و پتاسیم است و می تواند به جلوگیری از فشار خون بالا کمک کند.