سوپ داغ و ترش برای سرماخوردگی خوب است. برای افزایش مزایای بهداشتی، می توانید 2 یا 3 قاشق چای خوری زنجبیل ریز خرد شده را اضافه کنید.
برای یک نسخه گیاهی از سوپ داغ و ترش، گوشت خوک را ترک کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 توفو مربع (تازه، در صورت امکان)
- 2 اونس فیله گوشت خوک
- 1/2 فنجان شاخه های بامبو
- 2 قاشق غذاخوری قارچ سیاه (گوش چوب، یا
- قارچ ابر گوشه ، یا قارچ سیاه قهوه ای قارچ چینی یا قارچ تازه 3 تا 4)
- 1 کوچک جوانه لیلی (خشک شده)
- 6 فنجان آب (یا 6 فنجان آب و 1 فنجان سوپ مرغ کمپبل)
- 1 قاشق چایخوری. نمک (یا طعم)
- 1 قاشق چایخوری. شکر (دانه)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج (قرمز،
- سرکه سفید برنج یا سرکه شراب قرمز)
- 1 قاشق چایخوری. روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری. ذرت ترشی (در 1/4 فنجان آب حل شده)
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 1 پیاز سبز (ریز خرد شده)
- فلفل سفید به طعم (نه بیش از 1 قاشق غذا خوری)
- اختیاری:
- روغن چیلی (داغ، به طعم)
- برای ماریناده:
- 1 قاشق چایخوری.
- سس سویا
- 1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 قاشق چایخوری.
- نشاسته تاپیوکا (یا ذرت ذرت)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت خوک خرچنگ مخلوط مواد ماریناد و مخلوط گوشت خوک را در مدت 20 دقیقه مخلوط کنید.
- تیفو را به مربع های کوچک بریزید. شاخه های بامبو برش را به نوارهای نازک و سپس بر روی برش های زیبا بریزید. برای باز کردن قارچ، 20 دقیقه در آب گرم در آب خیس کنید. شستشو و برش به قطعات نازک. (اگر قارچ های قهوه ای چینی را جایگزین کنید، آن را خیس کنید تا نرم شود، سپس ساقه را بریده و بر روی نوارهای نازک برش دهید. اگر از قارچ های تازه استفاده کنید، با پارچه ی مرطوب و برش تمیز کنید.)
- برای جوانه های لیلی خشک شده، به مدت 20 دقیقه در معرض آب گرم قرار دهید یا تا زمانی که نرم شوند. قطع کردن پایان های سخت
- آب رو بزار جوش بیاد. هنگام جوشاندن، شاخه های بامبو، قارچ و قارچ ها و جوانه های لیلی را اضافه کنید. مخلوط کن توفو را اضافه کنید دوباره به جوش بریزید و گوشت رنده شده را اضافه کنید.
- نمک، شکر، سس سویا و سرکه و روغن کنجد را مخلوط کنید.
- تست سوپ و تنظیم طعم در صورت دلخواه. (در صورت استفاده از جوجه مرغ، ممکن است بخواهید سرکه برنج بیشتری اضافه کنید).
- ذرت و آب ذرت را مخلوط کنید. به آرامی مخلوط ذرت را به سوپ بریزید و در حالی که آن را اضافه کنید. بگذار برود دوباره به جوش برود. به محض آنکه جوشانده شود، از کوره جدا شود.
- تخم مرغ ضرب و شتم را به آرامی در یک جهت در یک جهت متمرکز کنید. پیاز سبز و فلفل سفید را به سلیقه اضافه کنید. در صورت تمایل با روغن چیلی شنیده شوید. خدمت گرم
نکات و تغییرات
سوپ داغ و ترش را می توان قبل از وقت آماده کرد و منجمد کرد. هنگام ساخت سوپ، از توفو خارج شوید. هنگامی که آماده خدمت، خنک، اضافه کردن توفو و جوشاندن. وقتی سوپ جوش می خورد، تخم مرغ را اضافه کنید.) نسبت آب به موجودات مرغ را به صورت دلخواه تنظیم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 222 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 64 میلی گرم |
| سدیم | 1،188 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |