این سوپ لوبیای دریایی یک سوپ ساده ساخته شده با ژامبون خرد شده یا یک استخوان ژامبون باقی مانده و لوبیای خام سیاه است. این به اندازه کافی قلب است که به عنوان یک سوپ ناهار یا شام خدمت می کند، و نمی تواند ساده تر شود. از شام ژامبون پخته شده استفاده کنید . سوپ نه تنها آسان است، بلکه صرفه جویی در مصرف آن است.
این سوپ لوبیا را با کیک ذرت، کیک ذرت یا چوب ذرت خدمت کنید. بیسکویت های تازه پخته یا رول های خرد شده نیز بسیار عالی خواهد بود.
اگر ترجیح می دهید با استفاده از یک اجاق آهسته برای سوپ لوبیا، نگاهی بیندازید به این لوبیای دریایی قورباغه و سوپ ژامبون .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیوان لوبیا خام خشک شده
- 2 قوطی آب جوش
- 2 ژامبون بزرگ و یا استخوان گوشت گوشتی
- 1/4 فنجان پیاز خرد شده
- 1/4 فنجان کرفس خرد شده
- 2 برگ خلیج
- 2 فنجان خرد شده
- ژامبون باقی مانده (یا به طعم و مزه؛ یا ژامبون از استخوان گوشتی)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
- لوبیای دریایی را بشورید و آنها را انتخاب کنید. هر لوبیای آسیب دیده یا ناقص را از بین ببرید و به سنگهای کوچک نگاه کنید. لوبیا را به یک کاسه یا گلدان بزرگ بمالید و 2 قوطی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید دانه ها برای 2 تا 4 ساعت خیس شوند. *
- در یک کوره بزرگ یا کاسه هلندی ، با خاموشی (یا آب خیساندن آن)، خرگوشها یا ژامبون ها را بجوشانید تا خمیر لوبیا حدود 1/1 ساعت طول بکشد.
- استخوان ها را بردارید و هم بزنید. استخوان ها و چربی ها را از بین ببرید و شکر خرد شده را به گلدان برسانید.
- پیاز خرد شده، کرفس، و برگ خمیر را به گلدان اضافه کنید.
- به اندازه کافی آب و یا سبزیجات اضافه کنید تا حدود 1 گالن بسازید. گوشت مجزا را به گلدان اضافه کنید. طعم سوپ و اضافه کردن نمک و فلفل، به عنوان مورد نیاز. حدود 30 دقیقه تا یک ساعت بیشتر بخورید.
* اگر ترجیح دهيد لبخندها را به مدت يک شب خیس کنيد، بدون نياز به جوشيدن آب اوليه نيست. فقط آنها را در یک کاسه با 2 قوطی آب قرار دهید و در دمای اتاق 8 تا 12 ساعت نگه دارید. یا، برای یک روش سریع دیگر، لوبیا را در یک گلدان بزرگ قرار دهید، با 2 قوطی آب بپوشانید و به جوش می آورید. برای 3 دقیقه جوشانده شود. از گرما خارج شود و به مدت 2 تا 4 ساعت در آب گرم خیس شود.
تغییرات
- حدود 1 فنجان هویج کبابی به سوپ و پیاز و کرفس اضافه کنید.
- 1 قارچ سیر خرد شده را به سوپ با سبزیجات اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 139 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 87 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |