این رول شکلات ناپاک از جولیا کرانستون به سادگی برای جشن های کریسمس مناسب است. ورود به سیستم از همه طعم و طعم و مزه های مناسب فصل است.
ابتدا یک شکلات سوئیس رول با یک لایه ضخیم از چاشنی شکلات، سپس یکی دیگر از کرم خرد شده، و با یک لایه دیگری از چاشنی شکلات ضخیم به پایان رسید. اضافه کردن به این آبپاش شکر یخ زده و برخی از دکوراسیون جالب شما نه تنها یک کیک خوشمزه اما چیزی از showstopper در جدول نیز بیش از حد. شما ممکن است مجبور به رژیم غذایی این یکی را فراموش کنید، اگر چه فقط یک قطعه کوچک برای درک درست این چاقی لازم است. این کریسمس بعد از همه است
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ بزرگ (دامنه آزاد)
- 115 گرم شکر (کاستور)
- 65 گرم آرد (خود پرورش)
- 40 گرم جامدات کاکائو
- 400 گرم شکلات (ریز خرد شده)
- 450 میلی لیتر کرم (دو برابر)
- 35 میلی لیتر خامه زده شده
- طرز تهیه: من قند برای گرد و غبار
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 200 درجه سانتيگراد / 180 درجه سانتريفوژ / 180 / گاز 6 پيش گرم کنيد.
- قلع رول قلع سوئیس 33 x 23 سانتیمتر، خط با پچ پخت را روغن کنید.
- با استفاده از یک کاسه بزرگ، تخم مرغ را تا زمانی که کرم پودری و رنگ پریده است، بشویید. غلیظ شدن آرد و کاکائو، به آرامی دو بار با هم مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط کنید
- خمیر کیک را به قلع بریزید. پخت برای 8-10 دقیقه یا تا زمانی که کیک طلایی و به آرامی افزایش یابد
- یک تکه پخت پخت کمی بزرگتر از کیک را برش دهید. روی میز کار قرار دهید، با شکر آجری بپاشید و به سرعت کیک را روی کاغذ بچرخانید. کاغذ پوشش را بردارید.
- به طرز محسوسی 2.5 سانتیمتر از طرف بلند کیک قرار دهید. از بالای سر رول کیک با کاغذ در داخل. یک طرف را برای خنک نگه داشتن.
- شکلات و کرم 450 میلی لیتری را به یک کاسه قرار دهید و روی یک تابه آب نوشیدنی قرار دهید تا ذوب شود. هنگامی که ذوب می شود، به یخچال بگذارید تا سرد شود و ضخیم شود.
- کیک را باز کنید، قسمت بالای آن را با یک سوم کلوچه شکلات بالا بکشید و با یک کیک خرد شده و یکبار دیگر رول کنید، این بار به همان اندازه که می توانید آن را محکم بگیرید.
- یک تکه کوچک را از هر انتها بردارید و یک قطعه مورب را از انتهای رول بردارید. قطعه کیک دیگر را بر روی یک ورق خدمت قرار دهید و رول کوچکتر را در یک زاویه قرار دهید تا شبیه یک شاخه باشد.
- کرم باقیمانده را درازا بگذارید تا کل کیک را از بین ببرد. به آرامی کرم شکلات را بچرخانید تا کمی "پوست" را خنک کنید. گرد و غبار با شکر یخ زده
چگونه رول Yule Log
برای دستورالعمل های دقیق در مورد نحوه رول ورود به سیستم، شما می توانید تکنیک را در عکس های گام به گام در اینجا ببینید.
کیک از جولیا کرستنستون، نانوایی مشهور در کیک جولیا و پخت و پخت و معلم آشپزی در مدرسه غذا در کارلتون برج ها، است و از دستور العمل مری بری الهام گرفته شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 488 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 178 میلی گرم |
| سدیم | 248 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |