هنگامی که به دنبال یک ناهار ساده و خوشمزه و یا غذای شام می روید، نمی توانید یک بوق را بچرخانید. چیزی است که بسیار راحت است برای دیدن یکی در صفحه مخصوصا با سالاد ترد در کنار. تغییرات زیادی در این اسطیم، پیاز و گوجه فرنگی وجود دارد که اساسا یک پنیر و فلفل پیاز است، با افزودن آویشن، که به خوبی با سایر مواد پر کننده کار می کند.
این دستورالعمل از کتاب مشهور سیمون هاپکینسون، گزینه گیاهی است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 65 گرم / 1 1/3 اونس. کره (سرد، برش داده شده به مکعب)
- 100 گرم. 3/1 اونس. آرد (ساده)
- 1 خرج کردن نمک
- 1 - 2 قاشق غذاخوری. آب (یخ)
- برای پر کردن:
- 55 گرم / 2 اونس. کره
- 750 گرم / 26 اونس. پیاز (سفید، پوست کنده و بسیار نازک)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ
- 200ml./3/4 فنجان کرم دوش
- 2 قاشق چای خردل (دیژون)
- 1 قاشق چای خوری برگ (آویشن)
- نمک و تازه فلفل سفید به مزه
- 60 گرم / 1 1/3 اونس. پنیر Gruyere (تازه رنده شده)
- ماکارونی تازه رنده شده به مزه
چگونه آن را بسازیم
- برای تهیه شیرینی، کره، آرد و نمک را در یک پروسس غذا به طور خلاصه پردازش کنید تا مخلوط شبیه پودرهای نان خوب باشد. حالا نوبت به یک کاسه بزرگ و بزرگ و به آرامی در آب با دست سرد و یا چاقو جدول مخلوط می شود به خوبی ترکیب شده است. خمیر را به آرامی مخلوط کنید، سپس آن را به یک کیسه پلاستیکی بگذارید و در یخچال قرار دهید تا حداقل 1 ساعت قبل از نورد شدن.
- برای پر کردن، کره را در یک ظرف بزرگ و کم عمق ذوب کنید. نکته را در پیاز و به آرامی عرق کنید تا بیش از یک گرما متوسط تا حداقل 40 دقیقه یا تا 1 ساعت، تا زمانی که رنگ زرد و کاملا نرم باشد. سرد
- در عین حال، درجه حرارت را 180 درجه سانتیگراد / گاز 4 را حرارت دهید و یک ورق پخت ورقه را داخل حرارت قرار دهید (این به پایه خمیر بپردازید تا کاملا طبخ شود).
- شیرینی را بر روی سطح نازک ریخته شده به اندازه نازک جرعه بچرخانید، سپس از قلع قلع 20 سانتیمتر، عمق 3 سانتیمتر استفاده کنید. پایه را با یک چنگال بردارید. جعبه شیرینی را با حبوبات فویل و خشک بریزید و بر روی ورق پخت داغ بریزید و 15 تا 20 دقیقه را پخت کنید. فویل و لوبیا را بیرون آورید و موارد شیرینی را به ظرف 10 دقیقه یا بیشتر برسید تا آن را طلایی، ترد و خوب از طریق پودر، به ویژه پایه، پخته کنید.
- تخم مرغ، زرده تخم مرغ، کرم، خردل و آویشن را مخلوط کنید. مخلوط را به دقت در پیاز، فصل و مخلوط را به مخلوط شیرینی تبدیل کنید. برروی سطح Gruyere بپزید و به طور سخاوتمندانه بر روی برخی از ماکارونی مسلط شوید. پخت در حدود 45 دقیقه در فر، یا تا زمانی که پر شدن یک رنگ طلایی غنی و فقط به لمس است. ترک 10 دقیقه قبل از خوردن غذا.