این رول هاگ ها مناسب برای ساندویچ های روز بازی هستند، یا می توانید رول های کایزر را با خمیر انتخاب کنید و از آنها برای گوشت خوک یا همبرگر استفاده کنید.
رول را با شستشوی تخم مرغ اختیاری بریزید و با دانه های کنجد و دانه های خشخاش بپاشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آب گرم (8 اونس، 105 درجه فارنهایت)
- 2 1/4 قاشق چای خوری مخمر فعال فعال
- 1/1 قاشق غذاخوری شکر
- 3/4 فنجان شیر (گرم و نرم، 6 اونس)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 5 1/4 فنجان آرد نان (23 1/2 اونس، به علاوه بیشتر برای ساندیس)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1 تخم مرغ سفید (با 1 قاشق غذاخوری آب، شستشوی تخم مرغ)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه مخلوط یا کاسه مخلوط کننده مخلوط، آب گرم را با مخمر و شکر ترکیب کنید. اجازه دهید 5 دقیقه باقی بمانید. شیر، تخم مرغ و روغن زیتون را در یک فنجان ترکیب کرده و به مخلوط اضافه کنید. مخلوط شیر و تخم مرغ را به مخلوط مخمر همراه با آرد و نمک نان اضافه کنید. تا زمانی که خمیر با هم مخلوط شود، با دست یا با یک قلاب خمیر آشنا شوید. به مدت 8 دقیقه با دست یا با قلاب خمیر آشنا شوید، در صورت لزوم با اضافه کردن آرد یا آب بیشتر. خمیر باید نرم و صاف باشد اما کمی لمس شود.
- یک کاسه بزرگ روغن زیتون را روغن بزنید.
- خمیر را به یک توپ جمع کنید و در کاسه روغن قرار دهید. به تمام نقاط توپ خمیر تبدیل کنید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و خمیر را تا حدود 1 1/2 ساعت افزایش دهید یا تا حجم دو برابر شود.
- در این مرحله با دستور غذا یا یخچال را ادامه دهید. اگر شام را در یک شب شستشو دهید، قبل از شکل دادن خمیر به دمای اتاق برسد. 1 1/2 تا 2 ساعت باید زمان کافی باشد.
- خط دو ورق پخت با کاغذ پرچم. کمی با آرد ذرت یا سمولینا آشنا شوید.
- خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید، تقریبا 4 اونس هر کدام. شکل را به شکل 6 دقيقه اي از رول هجي شکل بگيريد و بر ورق پخت آماده کنيد. *
- رول ها را با یک حوله ی سبک پوشانده و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق قرار دهید.
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت حرارت دهید.
- با یک لایه نازک، چاقوی تیز و یا تیغ زدن، یک عمق 1/4 اینچ به پایین بالای سر رول ها درست قبل از رفتن به اجاق ...
- رول ها را در فر قرار دهید و درجه حرارت را به دمای 375 درجه کاهش دهید.
- پخت رول ها را به مدت 15 تا 18 دقیقه، پانچ را یک بار در حدود نیم ساعت از زمان پخت بچرخانید. هنگامی که انجام می شود، رول در مرکز حدود 195 درجه فارنهایت خواهد بود. یا با ضربه زدن روی پایین رول چک کنید هنگامی که انجام می شود، آن را صدا می کند.
- تقریبا 41 اونس خمیر را برای حدود 10 رول ساندویچ می سازد.
* اگر شما رول کاسیر را با یک مهر رول کایزر ساختید، بخش های خمیر را به توپ بکشید، سپس کمی صاف کنید. با تمبر مهر و موم مطبوعات، اما از خمیر را از بین نمی برند. رول های مهر شده را روی کاغذ براق کنید. قبل از پخت، آنها را به سمت راست بچرخانید، در صورت لزوم با قلاب با شستشوی تخم مرغ، و همانطور که در بالا ذکر کنید، پخته شوید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
همچنین نگاه کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 359 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 92 میلی گرم |
| سدیم | 1،450 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |