غذاهای هاوایی ترکیبی از عناصر گرانقیمت آشپزی آسیایی، آمریکایی، اروپایی و سنتی را به ارمغان می آورد و من چیزهای زیادی از آشپز هاوایی آموختم. این براساس دستورالعمل fusion-y هاوایی است و یک روش آسان برای ایجاد یک پنیر تند و شکننده است.
آنچه شما نیاز دارید
- بلوک 8 اونس پنیر خامه ای (نرم کننده)
- 1/2 فنجان ناپا
- کیمچی (تخلیه و خرد شده با آب مخلوط شده)
- 1/2 لیمو
- طرز تهیه: 1 گلبرگ خرد شده
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه، پنیر خامه ای، نصف آب مخلوط و کیمچی را با هم ترکیب کنید تا ترکیب خوبی داشته باشد.
- طعم و اضافه کردن آب متعادل به عنوان مورد نیاز برای آن spicier و یا قوام نازک تر.
- نصف لیمو را درون شیب قرار دهید و مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- در صورت استفاده، گلدان های خرد شده را بپاشید.
- با کراکر یا سبزیجات سرو کنید.
برخی از تاریخ جالب از پنیر کرم از یهودی روزانه به جلو:
"Leah Koenig (و Gil Marks که هر کدام از آنها به عنوان منبع مورد استفاده قرار می گیرد)، از طریق هیچ گناهی از خود، به حفظ اسطوره سرچشمه پنیر و توسعه در آمریکا کمک کرده است.
("Deconstruction Cheesecake"، 10 ژوئن) ... پنیر کرم "به طور تصادفی توسط ویلیام لارنس در سال 1872 اختراع نشد."
دستورالعمل برای ساخت پنیر خامه ای در اوایل سال 1769 در روزنامه پنسیلوانیا یافت می شود و در اواخر دهه 1800 تعداد زیادی از کتاب های آمریکا، نشریات و کتاب های آشپزی یافت می شود. ویلیام آ. لاورنس، اولین تولید مقادیر زیادی از پنیر خامه ای به علت تغییرات تکنولوژیکی صنایع لبنی در نیمه دوم دهه 1800 بود.
او برای اولین بار در سال 1872 پنیر Neufchatel را شروع کرد و پس از نزدیک شدن به شرکت مواد غذایی نیویورک، Park & Tilford، برای قرار دادن پنیر غنی تر و ظریف در بازار، از سال 1875 شروع به ساختن Neufchatel با کرم به آن اضافه کرد. او محصول خود را «پنیر کرم» نامید. لاورنس توسط یک توزیع کننده نیویورک، آلوا لین رینولدز، که محصول لاورنس را تحت نام تجاری: پنیر کرم فیلادلفیا فروخته بود، کمک کرد.
این سی دی رینولدز (یکی دیگر از دامپزشکان نیویورک) نیست، بلکه آلوا رینولدز است که در سال 1892 کارخانه پنیر امپراتوری را خریداری کرد تا خود را برای تولید آماده کند. در سال 1903، رینولدز نام تجاری فیلادلفیا خود را به شرکت پنیر فینیکس (که بعدا با کرافت ادغام شد) فروخته است. "
برخی از نکات درباره غذاهای هاوایی از مانیتور CS:
"سرآشپز در مورد چگونگی تغذیه مواد آسیایی و تکنیک های پخت و پز غذاهای سنتی اروپایی و آمریکایی صحبت می کند، اما یک مکان وجود دارد که این پخت و پز همجوشی یک مفهوم مدرن نیست، بلکه یک واقعیت روزمره است: هاوایی.
در دهه های گذشته، مردم گوناگون که در جزایر ساکن هستند، بی سر و صدا یک انقلاب آشپزی انجام دادند.
عناصر شامل Polynesia، ژاپن، چین، پرتغال، اوکیناوا، کره، آسیای جنوب شرقی و حتی نیوانگلند، غذاهای مجانی را به عنوان غذای محلی شناخته اند. "