این دستور العمل برای سالاد اسپانیایی غذاهای دریایی (Salpicon de Marisco) سریع و آسان است و این غذای خوشمزه و مناسب برای تابستان است. خدمت به عنوان یک دوره اصلی نور، یک ظرف جانبی یا یک tapa.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 اونس
- گوشت خرچنگ (یا 1 کیلوگرم خرچنگ تقلبی)
- 1 پوند هشت پا (جوش شیرین، یا ماهی مرکب آبجو جایگزین)
- 1/1 پوند میگو (پخته و پوست کنده)
- فلفل قرمز ضربدر 1/2
- فلفل زرد سبز 1/2
- 8 اونس پیاز کوکتل
- 1/2 پیاز متوسط زرد (اختیاری)
- 8 اونس ترشی دریایی
- 8 اونس
- زیتون های سبز (پر شده با anchovies)
- 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه سفید
- 2 قاشق غذاخوری
- فوق العاده باکره اسپانیایی
- روغن زیتون
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- توجه: اگر شما نمی توانید هشت پا را خریداری کنید که قبلا جوش داده شده است، خریداری کنید
- هشت پا تازه و جوش بین 30-60 دقیقه تا مناقصه. زمان پخت بستگی به اندازه هشت پا دارد. اگر شما ترجیح می دهید، ماهی مرکب را در ظرف 10 تا 10 دقیقه تمیز و جوش کنید.
چگونه آن را بسازیم
- در حالی که هویج یا ماهی مرکب جوش می خورند، میگو را طبخ کنید. در یک ظرف کوچک متوسط، آب را به گرمای زیاد جوشانید. هنگامی که آب جوشانده شود، میگو خام، پوسته را اضافه کنید. 3-5 دقیقه جوش می زند. از آب خارج کنید و بلافاصله در آب سرد شستشو دهید. هنگامی که میگو خنک، پوست، شستشو و تخلیه است. محل را در یک کاسه با هشت پا قرار دهید.
- اگر با استفاده از گوشت خرچنگ تقلبی، برش یا تلخ کردن به قطعات 1/2 اینچ. اگر با استفاده از گوشت خرچنگ، به قطعات 1/2 اینچ با یک چنگال ببافید. اضافه کردن به خدمت کاسه
- هنگامی که هشت پا یا ماهی مرکب پخته می شود، برش آن را به قطعه تقریبا 1/4 اینچ ضخامت. در یک کاسه بزرگ قرار دهید
- فلفل ها را بشویید و دانه ها را حذف کنید. فلفل را به قطعات مربع 1/2 اینچ بریزید. پیاز ریز ریز کردن ترشی ترشی در نیمه فلفل، پیاز و ترشی، و همچنین کوکتل های تخلیه پیاز و زیتون های سبز را به کاسه خدمت.
- سرکه سفید و روغن زیتون را به طعم اضافه کنید، با استفاده از تقریبا یک قسمت سرکه به دو قسمت روغن. کاملا مخلوط کنید نمک را به طعم اضافه کنید.