Fudge یکی از ساده ترین شکلات هاست و یکی از آن ها که به سرعت از آشپزخانه شما ناپدید می شود. برای یک نمایش زیبا، هر قطعه را به یک جعبه کاغذ آب نبات بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 قند شکر
- 1/2 قاشق چای خوری آب لیمو
- شکلات نیمه شکلاتی 1 پوند (به شدت خرد شده)
- 1 می تواند / 14 اونس
- شیر تغلیظ شده شیرین
- پرلین توپینگ:
- 1/2 قند شکر
- 1/2 قاشق چای خوری آب لیمو
- 1 فنجان
- pecans (نیمه)
چگونه آن را بسازیم
1. خط پانل 8 x 8 اینچ را با فویل آلومینیومی بگذارید و آن را از دو طرف گسترش دهید. فویل را با اسپری پخت و پز به خوبی پخته کنید
2. قند را در قسمت پایین یک کاسه بزرگ قرار دهید و آب لیمو را روی آن بنوشید. این مخلوط را روی حرارت متوسط تهیه کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که شکر به رنگ عمیق بنفش، 8 تا 10 دقیقه تبدیل شود. پان را از گرما خارج کنید و 10 دقیقه آنرا کنار بگذارید تا خنک شود.
3. شکلات و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. پان را به گرمای متوسط باز گردانده و طبق آن دائما تکان دهید، تا زمانیکه مخلوط قند کارامل شده حل شود و مخلوط صاف است، حدود 15 دقیقه، جوش نخواهید داد. مخلوط را به داخل ظرف آماده کنید.
4. لپ تاپ: یک ورق پخت را با فویل بپوشانید و فویل را با اسپری پخت و پز بطور عالی پوشش دهید. قند را به صورت یکنواخت در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آب لیمو را روی آن بپاشید.
5. مخلوط را روی حرارت متوسط تهیه کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که شکر حل شود و رنگ آمیبری عمیق، حدود 8 دقیقه ایجاد شود. پان را از گرما بریزید و در پشته ها هم بزنید.
6. پانک را بر روی ورق تهیه کرده و به مدت 15 دقیقه خنک کنید. پانک را به یک برش بزرگ بریزید و با استفاده از یک چاقوی تیز، ریز ریز ریز کنید. پک خرد شده را در بالای فوج پپک کنید و به آرامی فشار دهید تا به سطح برسد. فاضلاب را تا زمانیکه بسوزانید، حداقل 4 ساعت یا یک شب،
7. برای خدمت، از پایان دادن به فویل استفاده کنید تا فوج را خارج از ظرف قرار دهید و آن را به یک تخته برش انتقال دهید. اجازه دهيد تا حدود 15 دقيقه به آرامي بخوابيد. با استفاده از یک چاقوی بزرگ، فوج را به مربع های 2 اینچ برسانید.
یادداشت ها و نکات دستور العمل
• برای ساختن آب نبات باید موفق به استفاده از یک کاسه خوب با کیفیت بالا و سنگین شوید. این شانس سوزاندن یا سوزاندن مواد را کاهش می دهد زیرا اندازه سنگین آن گرما را به طور مساوی توزیع می کند.
• به جای استفاده از پرینال پرینت، شما می توانید فوج با کره بادام زمینی یا چیپس های Butterscotch بالا.
• مهم است که اجازه دهید تا زمانی که از یخچال فریزر بیرون می آید، حدود 15 دقیقه بیدار شود.
این کار آسانتر شدن آن را برش می دهد و به شما یک برش پاکیزه را می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 171 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 19 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |