پاستوریزه چیست؟

پانک ها یک نوع مهره تولید شده از درخت هیکوری هستند و به منطقه مرکزی جنوب ایالات متحده و مکزیک مهاجرت می کنند. نام "پشته" از یک کلمه Algonquin می آید که به معنی "مهره ای است که نیاز به یک سنگ برای شکستن" دارد.

پانک ها مانند گردو هستند اما تمایل دارند که طولانی تر، بلندتر و ظریف تر باشند. پوسته های آنها که مانند قرص های بزرگ شکل می گیرند، قهوه ای، صاف و نازک تر و راحت تر از پوسته گردو هستند.

تاریخچه پکن

پانک ها نقش مهمی در رژیم غذایی و غذاهای فرهنگی بومی که به آب و هوای رو به رشد پکن کمک می کنند، نقش مهمی ایفا کردند. بسیاری از قبایل بومی آمریکایی در ماه های پاییز و زمستان به عنوان غذای اصلی به pecans ها اعتقاد داشتند و حتی پکن را هم به صورت موقت فروختند.

در قرن های هجدهم و نوزدهم، مستعمرات اسپانیایی و فرانسوی شروع به پرورش pecans و در نهایت شروع به صادرات آنها به سایر نقاط جهان کردند. نیواورلئان، که یک بندر بزرگ بود، درست در قلب زیستگاه طبیعی درخت پکن قرار دارد و به عنوان یکی از مهمترین بازیکنان در بازار پسته برهنه قرن نوزدهم تبدیل شد.

پانک هنوز نقش مهمی در فرهنگ و سنت های جنوب ایالات متحده ایفا می کند. پودر کاکائو از کیک پودر کاکائو تا کیک طعم دار و پودر کیک، بخشی از میراث آشپزی غنی جنوب است.

تغذیه پک

پک ها برای سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 6 مورد استفاده قرار می گیرند که هر دو برای حفاظت از سلامت قلب، کاهش کلسترول و کمک به پیشگیری بیماری ها هستند.

مطالعه ای که در شماره 2001 مجله تغذیه منتشر شده است نشان داد که خوردن تعداد انگشت شماری از پسته ها در روز باعث کاهش اثرات کلسترول خون در کاهش کلسترول شد.

پتکا همچنین دارای پروتئین و فیبر بالا هستند در حالیکه کم چرب اشباع شده است که باعث می شود آنها یک منبع پروتئین جایگزین برای گیاهخواران باشند.

پتکائین نیز در بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله تیامین، منیزیم، فسفر و منگنز استفاده می شود.

چگونه برای خرید و فروشگاه پک

هنگام خرید پشمالوها در پوسته، به دنبال پوسته هایی هستند که صاف، آسیب دیده و یکنواخت در رنگ هستند. پیکان های سرخ شده باید به شکل چاق، یکنواخت در رنگ و هرگز خشک و خیس شوند.

پس از خرید، پک کیک های unshelled را می توان در یک مکان خنک و خشک برای مدت 12 ماه بدون به خطر انداختن نوآوری ذخیره می شود. پکتین خرد شده باید در یخچال و فریزر و در یک ظرف هوای تنگ ذخیره شود. پاستائی که در یخچال نگهداری می شود، حدود 9 ماه باقی می ماند، در حالی که آنهایی که در فریزر نگهداری می شوند تا دو سال نگهداری می شوند. پک های منجمد می تواند چندین بار منجمد شده و refrozen شود بدون اینکه به عطر و طعم و یا بافت آسیب برساند. پکتین خرد شده فقط باید در دمای اتاق تا دو ماه ذخیره شود و همیشه باید در یک ظرف هوای تنگ باشد تا از رطوبت و آفات جلوگیری شود.

دسترسی به پستان

اگرچه در طول ماههای پاییز، پیکانها برداشت میشوند، اما برای سالها در دسترس هستند. بیشتر سوپرمارکت های اصلی پکن، همگی یا به صورت قطعات هستند. پودرهای معطر اغلب در راه پخت با سایر آجیل ها و شکلات های پخت شده ذخیره می شوند.

پتکا همچنین یک آیتم محبوب برای مخازن فله با آجیل و کالاهای خشک است. در طول ماه های تعطیلات، پودر کاکائو معمولا بیشتر به عنوان یک اقلام محبوب برای دسر های تعطیلات و تنقلات ذخیره می شود.