فالافل یک پروتئین افسانه ای است که به طور عمده در میان گیاهان محبوب است. با این حال، مگر اینکه شما یک سرخ کننده عمیق داشته باشید، می توان آن را کمی در حیرت زدگی کرد. و حتی اگر شما یک فریزر عمیق بخورید، برای بسیاری که فالوف را به این ترتیب ممکن است کمی دلهره آور باشد.
فالافل پخته شده را وارد کنید این همه عطر و طعم خوشمزه فالافل سنتی با چربی بسیار کم دارد!
آنچه شما نیاز دارید
- 3 گل میخک سیر
- 1 پیاز قرمز کوچک، پوست کنده و نصف شده است
- 2 فنجان نخود پخته یا کنسرو شده یا پخته شده از خشک، تخلیه و شستشو داده شده است
- 1/2 قاشق چای خوری برنج قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 فنجان آرد نخود (همچنین به عنوان آرد گاربانزو یا بسن شناخته می شود)
- 4 قاشق غذا خوری جعفری تازه
- 4 قاشق غذا خوری برگ مرغ سرخ شده
- 1/1 قاشق غذاخوری روغن پخت (توصیه زیتون)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
کوره خود را به دمای 400 درجه فارنهایت برسانید. هنگامی که اجاق گاز پیش گرم شده، 3 سس قارچ و پیاز قرمز را روی یک ظرف پخت کوچک قرار دهید و حدود 27 دقیقه آن را بپزید تا منافذ بچرخد. از اجاق خارج کنید، اما اجاق را خاموش نکنید. اجازه دهید سیر و پیاز قرمز حدود 10 دقیقه خنک شود.
سیر خرد شده و پیاز قرمز را به کاسه یک پردازنده غذایی همراه با نخود پخته شده، درخت گوزن زمین، زیره سبز و نمک اضافه کنید.
پوره نخود را صاف کنید، هر 30 ثانيه را متوقف کنيد تا کاسه پروسس غذا را بشوئيد يا در صورت نياز. مخلوط باید هماهنگی یک هومم ضخیم پس از ترکیب باشد.
پوره نخود را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید. پودر پودر پودر و نخود را اضافه کنید و آن را به آرامی به هم بزنید تا در میان مخلوط نخود ترکیب و توزیع شود. در جعفری خرد شده و سیب زمینی سرخ کنید. با استفاده از دست بسیار خالص و خشک، این مخلوط را به یک خمیر اضافه کنید و آن را به صورت دلخواه اضافه کنید. خمیر را به 2 اینچ تقسیم کنید و سپس به آرامی فشار دهید تا به پیک های مسطح تبدیل شود، حدود 1 1/2 اینچ عرض.
فالافل نابالایان را بر روی کاغذ کاغذی پوشیده شده از کوکی پوشانده و تکه های پاستای فالافل را با 1/2 مقدار روغن روغن پخت و پز، مورد استفاده قرار دهید. با روغن باقیمانده از طرف دیگر فالافل به سمت دیگر برگردانید و آن را بردارید - ممکن است لازم نباشد همه روغن مورد نیاز را استفاده کنید. یک طرف پنیر فلفل را با فلفل سیاه بپاشید.
15 دقیقه در فر اجاق بریزید و سپس فالافل را بردارید و 15 تا 18 دقیقه اضافی را پخت و یا تا زمانی که طلایی قهوه ای، معطر، و پخته شده در تمام طول.
لذت بردن از پر کردن به پیتا، در بالای سالاد، و یا به عنوان یک ناهار سریع و آسان در رفتن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 471 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 670 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 73 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |