مورلیا، پایتخت مرکزی مکزیک میشیوکان، یک نسخه مجزا از سالاد میوه پیکو دی گالو را توسعه داده است. اگرچه یک اسم با یک ظرف اسپانیایی به اشتراک گذاشته شده است، این چیزی است که مانند سوپ بر اساس گوجه فرنگی سرد ما به طور کلی با واژه gazpacho مرتبط هستیم .
مورلیان گاسپاچو، مانند دیگر پیتزاهای میوه، یک غذای خیابانی معمولی است که شامل ترکیبی از انواع میوه است. با این حال، این نسخه از میچوآکان دارای قطعات کوچکتر و یک عنصر غیر منتظره است: پیاز! با این حال، من اینجا باقی می ماند، زیرا مقدار کمی از پیاز بسیار ریز خرد شده است و به عنوان طعم محتاطانه قابل توجه نیست؛ این بیشتر از عنصر اسیدی است که به مقابله با تمام میوه های شیرین کمک می کند. شما همیشه می توانید ذرت پیاز را به افرادی که برای اولین بار در حال تلاش هستند نادیده بگیرند. (پس از آن آنها را امتحان کنید، هر چند، آنها می خواهند دستور العمل کامل را بخواهند).
اگر یک روز گرم است، بدن شما این را تحمل می کند، پس لطفا آن را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شکسته شده جیکاما
- 2 فنجان انبه تازه خرد شده (
- هر نوع )
- 2 فنجان آناسه تازه خرد شده
- 2 فنجان هندوانه تازه خرد شده
- 2 لیمو مکزیکی
- 1/4 پیاز سفید کوچک
- 1 قاشق چای خوری نمک
- فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری * (فلفل سیاه یا شبیه یا 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه)
- 1 فنجان پنیر سفید (یا تقریبا هر نوع)
- 2 فنجان آب پرتقال
- اختیاری: فلفل داغ زمستانه و / یا سس داغ بطری داغ
چگونه آن را بسازیم
* از این گزینه " chili powde r" (مخلوط ادویه ای که برای ساخت سوپ چیلی استفاده می کنید) استفاده نکنید، زیرا این محصول حاوی ادویه های دیگر است که در اینجا با طعم ها متناسب نیست.
تمام میوه ها باید تازه (به جز کنسرو شده) به جز شاید آنابولیک، که می تواند در صورت موجود بودن تازه تهیه شود. آن را به مکعب های کوچک تقریبا همان اندازه تکه تکه کنید - نه بزرگتر از، به اندازه نصف اینچ اندازه. تمام میوه خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و تمام آب را از لیمو بر روی آن بریزید.
پیاز را تا آنجا که ممکن می توانید تاس کنید - ما می خواهیم آن را به عنوان یک عنصر طعم دهنده برای این ظرف اضافه کنیم بدون آن که به عنوان عنصر قابل توجه باشد. پیاز را به کاسه میوه اضافه کنید، همراه با نمک، فلفل داغ و فلفل سیاه، پنیر و آب پرتقال.
ظرف را به کاسه و یا برای اثرات غذایی خیابانی، فنجان یکبار مصرف شفاف. فلفل داغ زمستانه و / یا سس داغ بطری داغ را برای کسانی که مایل به خوردن gazpachos خود را حتی بیشتر ارائه دهد. با یک قاشق مرطوب کنید.
تغییرات در مورلیان گازپاچو:
خیار (بدون دانه) و / یا کتانوپ را در مخلوط میوه، به جای یا علاوه بر موارد ذکر شده در دستورالعمل اصلی شامل کنید.
فلفل فلفل را از بین ببرید و به جای آن تازه بجوشانید: فلفل یخ زده فلفل یخ زده شده را بجوشانید و آن را مخلوط کنید.
برای یک یادداشت خرد شده اضافی، در یک قاشق غذاخوری یا سرکه علاوه بر آب لیمو هم بزنید.