ترفل نرمی ذوب شکلات تیره شکلات به طور گسترده ای با پودر کاکائو پودر کاکائو درمان شده است درمان بر خلاف هیچ دیگر. این شکلات تیره شکلات تیره فرانسه مظهر درمان است، و یک بار خوابیده هرگز فراموش نخواهد شد. دستور غذا خیلی غنی است، بنابراین طعم دهنده است، که آنها نیاز به آهسته غذا خوردن (اگر شما می توانید).
این آب نبات لوکس یک هدیه شاد برای عاشق شکلات در زندگی شما است و علاوه بر اینکه به هر مهمانی، میز دسر یا جشن اضافه می شود. اما بهترین بخش این است که آنها بسیار آسان هستند، بنابراین هیچ اتهامی برای ساختن تعداد زیادی از قطعات وجود ندارد، بنابراین شما می توانید برخی را برای خود نگه دارید.
راز موفقیت در ساخت قارچ ها این است که یاد بگیرند که چطور صاف کردن موها و تکنیک نورد مناسب، که هیچکدام از آنها دشوار نیست، اما قبل از اینکه شروع به کار کنید، قبل از شروع به آنها نگاهی بیندازید. شما شگفت زده خواهد شد که چقدر آسان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان کرم (سنگین)
- 12 اونس شکلات (bittersweet، به قطعات بسیار کوچک تقسیم شده ***)
- 1 قاشق چای خوری
- عصاره وانیلی
- 1/3 فنجان کاکائو قهوه تلخ
چگونه آن را بسازیم
چگونه شکلات تیره شکلات تیره:
در یک کاسه کوچک و بیش از حد متوسط، کرم سنگین را به سختی جوش آورید، مطمئن شوید که کرم جوش ندهد و از آن دور نشوید، اگر جوشانده شود، خیلی گرم خواهد بود و خنک خواهد شد. پس از رسیدن به این نقطه، کرم را از گرما خارج کنید.
عصاره شکلات و وانیل ریز خرد شده را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید ** تا زمانی که مخلوط - در حال حاضر یک قارچ - کاملا صاف باشد.
پان را به یخچال برسانید و آن را خنک کنید تا اینکه به اندازه کافی سخت باشد تا توپ را بچرخانید - از فریزر استفاده نکنید، این باعث می شود که گاوصندوق غیر قابل اجرا شود. اندازه گیری با استفاده از یک قاشق چایخوری شسته شده، به سرعت گنجه را به یک توپ بچرخانید.
پودر کاکائو را به یک ظرف کوچک اضافه کنید. نگاهی به هر رول شکلات سرد و به سرعت توپ را در پودر کاکائو رول کنید. توپ را روی بشقاب پاشید و دوباره به یخچال برگردانید تا دوباره خنک شود.
یادداشت های مهم در ساخت شکلات تروفلی
یکی از اسرار برای ساخت شکلات تروفو، کار سریع است و تمام صفحات و تجهیزات دیگر را خنک نگه می دارد. یک نکته مفید اینست که دست ها را با شستشو با آب سرد و سپس خشک کردن قبل از نورد کردن قارچ ها خنک نگه دارید.
*** اگر شکلات تلخ و شیرین برای شما خیلی قوی باشد یا هرکسی که برای تروفو ساخته می شود، سپس شکلات مورد استفاده را به شکل نیمه شیرین تغییر دهید. شما همچنین می توانید از شکلات سفید استفاده کنید که بسیار شیرین است بنابراین با دقت استفاده کنید.
** با استفاده از یک قاشق چوبی به جای یک فلز، تندرستی که نه کرم و نه شکلات در هنگام قرار دادن قاشق آن، زیاد می شود. گاهی اوقات اگر قاشق خیلی سرد باشد، شکلات را به یک جامد تبدیل می کند و شما باید شروع دوباره، که هیچ سرگرم کننده و اتلاف مواد دوست داشتنی است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 183 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 30 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |