اگر چیزی در مورد شکلات شکلات گفته می شود، این به طرز محسوسی متناسب با هر طرح منو و دشمنان بسیار کمی در میز شام است. با این دستور غذا شکلات سه گانه، با شکلات سفید خانگی، شکلات شیری و شکلات های شکلاتی تیره، به طرز دلخواه کوکتل بعدی خود را لایه برداری کنید. فقط قهوه یا کاپوچینو را برای یک دوره دسر توقف نمایش به مهمانان خود جلب کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان کرم (سنگین)
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری قند (دانه)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 1/2 اونس شکلات سفید (خرد شده)
- 2 1/2 اونس شکلات (شیر، خرد شده)
- 2 1/2 اونس شکلات (تیره، خرد شده)
- طعم: روبان شکلات تراشیده شده
چگونه آن را بسازیم
چگونه شکلات تلخ را بخوریم:
در یک ظرف متوسط که روی حرارت متوسط کم قرار دارد، حرارت 3/4 فنجان کرم سنگین تا زمانی که فقط بخار شروع شود. در یک کاسه جدا، زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید تا مخلوط صاف باشد.
در یک جریان آهسته و پایدار، کرم داغ را به مخلوط تخم مرغ ریخته و به صورت دائمی بشویید. مخلوط کرم و تخم مرغ را به مخزن بریزید و آن را به مدت 4 دقیقه بپوشانید تا دمای حرارت کم با دمای متوسط 160 درجه فارنهایت خنک شود.
پان را از گرما خارج کنید، از طریق یک الکترود خوب مش را بریزید و آن را یک لحظه کنار بگذارید.
در سه کاسه جداگانه فلزی، یک شکل برای هر شکلات، شکلات ها را بیش از یک بویلر دوبل ذوب می کند. یک سوم از شیرینی زنجفیلی را در هر شکلات ذوب شده و یک مخلوط کاملا خنک کنید.
کرم سرد باقی مانده را با سرعت بالا بچرخانید تا شکلات ها به وجود بیاید. دو قاشق غذا خوری کیک خرد شده را به هر کیک شکلاتی مخلوط کنید و سپس کیک خرد شده را در میان کوره ها به طور مساوی تقسیم کنید و آن را به آرامی به یک موش تبدیل کنید.
لایه شکلات سفید، موز شکلات شیری و موز شکلات تیره را به فنجان های خامه ای بمالید و آنها را چند ساعت قبل از خدمت بگذارید. ماسه شکلات سه گانه را می توان در یخچال نگهداری کرد تا 24 ساعت قبل از خدمت. در صورت تمایل، آن را با تراشیدن شکلات تزیین کنید.
جایگزین، گزینه ها:
اگر سه شکلات در یک کاسه کافی نیست، می توانید دستور غذا را با افزودن طعم های شکلات تغییر دهید. یک تکه قهوه یا اسپرسو می تواند خوب باشد. یک لمس نارنجی را به یکی از لایه های شکلات اضافه کنید. برای یک دسر بزرگسالان تنها، قطعا برای کودکان، یک قطره از لیکور مورد علاقه خود را اضافه کنید آن را یک تکه از براندی ، ویسکی و یا شاید یک لیکور طعم مانند Cointreau. همچنین شکلات دوست داشتنی Baileys Irish Cream، صاف و خامه ای است که با شکلات ترکیب خوبی دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 418 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 183 میلی گرم |
| سدیم | 71 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |