فرانگپن یک کرم بادام مخملی است که تنها با یک اشاره از وانیل تقویت می شود که هر دسر حاوی غنی و بافتی را به شما اضافه می کند. این کرم را می توان از طریق روش های مختلفی از جمله پر کردن مخلوط، کیک و شیرینی استفاده کرد. دستور العمل های محبوب عبارتند از Tart Bakewell (یک کیک شیرینی پر از لایه های فرنگیپان، مربا و بادام)، ترشی مکالمه (کیک پف شده با سس قرمز)، Pithivier (کیک پیتزا) و Jesuite (مثلثی پر شده شیرینی).
این دستور العمل دارای ریشه های ایتالیایی است (فرنگیپانی در ایتالیایی نامیده می شود)، و نام آن از عبارت frangere il pane به معنای "نان شکسته" است. بیش از یک داستان در مورد این دستورالعمل وجود دارد، اما موضوع مشترک این است که آن را از یک عضو از خانواده Frangipane، خانواده سلطنتی رومی در قرن 11th مشتق شده است که، افسانه آن را، نان را به فقیر (از این رو نام آنها).
یکی از داستانها این است که یک عضو زن خانواده Jacopa da Settesoli در خدمت سنت فرانسیس آسسی بود و در بستری مرگ او درمان بادام را که او قبلا تهیه کرده بود به ارمغان آورد و آن را درخواست کرد - به همین ترتیب فنگیپان نامیده شد. داستان دیگر در قرن شانزدهم اتفاق میافتد - مارکیو موزیو فرانگیپانی، نجیب زاده ایتالیایی که در پاریس زندگی می کند، دستکش عطری بادام طلایی را اختراع کرد، یکی از لوازم جانبی مورد نیاز لوئیس XIII. برای استفاده از محبوبیت دستکش، نانوایی ها طعم بادام را به کرم شیرینی خود اضافه کردند و آن را فنگیپان نامیدند.
دستور العمل ساده است و می تواند با چند روش مختلف - در پردازنده آشپزخانه، ایستاده میکسر یا دست، اما اساسا خواست برای اضافه کردن تمام مواد یک بار. این نسخه دستورالعمل هایی برای استفاده از میکسر ارائه می دهد، اما اگر تمایل دارید، می توانید تکنیک های دیگر را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
- 1/4 فنجان شکر دانه ای
- 1/2 فنجان وعده وعده بادام
- 1 تخم مرغ
- 3/4 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد را در یک مخلوط ایستاده قرار داده و مخلوط کنید تا مخلوط شود.
- این دستور غذای فرنگیپن کرم بادام به اندازه کافی برای 1 گراز بزرگ و یا چند تارتل کوچک کوچک است.
روش های جایگزین
اگر انتخاب کنید که از میکسر ایستاده استفاده کنید، می توانید مواد تشکیل دهنده را در مراحل اضافه کنید، از کره و شکر شروع کنید، تا زمانی که خامه را مخلوط کنید. سپس غذای بادام را اضافه کنید و ترکیب کنید تا ترکیب شود. پایان دادن به تخم مرغ و وانیل و به آرامی ضرب و شتم تا زمانی که همه در مخلوط.
اگر شما با کلم یا کلوچه خرد شده شروع می کنید، سپس می خواهید از پردازنده مواد غذایی استفاده کنید. با فرآوری بادام، شروع کنید تا یک وعده خوب ایجاد شود، سپس مواد باقیمانده را اضافه کنید تا جوشانده شود.
اگر مخلوط با دست، می توانید از کره نرم شده استفاده کنید یا کره را ذوب کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1006 |
| چربی کل | 77 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 35 گرم |
| کلسترول | 300 میلی گرم |
| سدیم | 91 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 65 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |