Farofa یک غذای خوشمزه برای بسیاری از غذاهای برزیلی است، به خصوص کیک سویا فیشوآ، لوبیا کلاسیک. Farofa با آرد منوك ( كاساوا ) ( Harina de mandioca ) ساخته شده است كه در يك اسكله با كره، پياز و روغن نخل تست شده است. ریشه گیاه منوچ (کاسیو) معمولا به عنوان یک نشاسته بسیار خوب (almidon) فروخته می شود، که اغلب آن در ایالات متحده آمریکا نامیده می شود. اما برای ساختن فرفو، شما نیاز به آرد آرد آهنی دارید که به صورت سنگین و بافتی مانند غلات فارینا است. شما می توانید آرد مانویک را در بازارهای برزیل و یا آنلاین پیدا کنید. اگر شما نمی توانید خرده خرده منوک را پیدا کنید، می توانید با خرده خرده نان جایگزین کنید - طعم آن یکسان نیست اما هنوز خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- 8 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن نخل
- 2 فنجان آرد مانویک
- نمک و فلفل برای چشیدن
- اختیاری: 1/2 فنجان زیتون سیاه خرد شده
- اختیاری: 1/2 فنجان تخم مرغ پخته شده سخت
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه با حرارت کم متوسط ذوب کنید.
- پیاز را اضافه کرده و آن را تا حدود 10 دقیقه خنک و طلایی بپوشانید.
- مخلوط کردن آرد ماویوك را با هم مخلوط كنید و آن را تا 3 تا 4 دقیقه بیشتر بجوشانید و به آرامی بریزید و به آرامی بریزید و به آرامی بریزید.
- فصل را با نمک و فلفل بخورید. در صورت تمایل، زیتون های سیاه و سفید و / یا تخم مرغ پخته شده را مخلوط کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 298 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 116 میلی گرم |
| سدیم | 173 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |