راه های مختلف کوک یوكا (كاساوا)
کاسوا ، که به نام یوکا نیز نامیده می شود، یک گیاه ضروری، نشاسته و ریشه ای در رژیم های گرمسیری در سراسر جهان است. این بومی است به برزیل و بخشی از رژیم کارائیب مدت ها قبل از اینکه کلمب "کشف" جهان جدید. کاراوایا (یوکا) امروزه نقش مهمی در غذاهای کارائیب دارد. دستور العمل های زیر تنوع و روش های مختلف تهیه سبزیجات سالم را نشان می دهد.
01 از 09
Casabeشایع ترین نوع بومیان کارائیب، یوکا تهیه شده و مصرف شده بود، به شکل یک نان سخت و نجیب ، صاف و صاف، نامیده می شد. این دستور شامل دو جزء: مریم و نمک است. ممکن است به نظر می رسد آسان است، اما تمرین برای تسلط بر تکنیک طول می کشد. در جزایر فرانسوی، نان به نام درد د كاساو و در جزایر اسپانیایی زبان نامیده می شود.
02 از 09
کاساوا (یوکا) سرخ شدهفقط در مورد هر چیزی که می توانید با یک سیب زمینی انجام دهید، می توانید با اره دستی کار کنید. در اینجا یک نمونه کلاسیک است - آنها را به سیب زمینی سرخ کرده. طعم و بافت بسیار شبیه هستند. این قارچ یوکا آسان است و خوشمزه به عنوان یک ظرف جانبی یا یک میان وعده به کار می رود. چرا آنها امتحان نمی کنند؟
03 از 09
نان یوكا با پنیراین نان پنیر معطر به جای آرد گندم از آرد یوکا استفاده می کند و آن را بدون گلوتن می کند. محصول نهایی دارای کیفیت بیسکویت است. نان یوکا به طور سنتی به شکل نیمی ماه پخته می شود، اما من نیز موفق به پختن آنها به شکل بیسکویت گرد شده ام. توجه: آرد یوکا نیز نشاسته تاپیوکا نامیده می شود.
04 از 09
یوکا کن مودیاین دستور غذای من در یک کابین کلاسیک کلاسیک است - yuca conomojo. این یک ظرف وگن است که ترکیبی از یوکای پخته شده (مرند) و سس مگوئی از آبمیوه های مرکبات، سیر و پیاز و ادویه جات ترشی جات است. معمولا یوكا به عنوان یک ظرف سفارشی سرو می شود. توجه: شما می توانید در این دستور العمل یوکا تازه یا یخ زده استفاده کنید.
05 از 09
کاسائو کرمداردر اینجا یک روش بسیار ساده و در عین حال خوشمزه برای آشپزی و خدمت به یوکا است. سیر پخته شده و یک قاشق چای خوری روغن زیتون را به آن عطر و طعم شیرین و طعم دهنده می دهد. این غذای راحت کارائیب در بهترین حالت است. منسوجات کرم پودر و خرد شده نیز چند منظوره است. به عنوان مثال، برای یک رژیم کم چربی، می توانید از شیر نابجا استفاده کنید، برای رژیم غذایی بدون لاکتوز میتوانید از شیر سویا استفاده کنید. همچنین یوکا تازه لازم نیست شما می توانید از یخ زده استفاده کنید.
06 از 09
موفونو د یوکابه طور معمول، mofongo با کیک های نابالغ ساخته شده است. اما، یک روش منحصر به فرد برای ساخت آن وجود دارد - جایگزین ریشه یوکا (کاسیو) برای کاهوها. نتایج استثنایی است. Mofongo de yuca یک ظرف خوشمزه یوکای پخته شده با سیر، نمک و بیکن است.
07 از 09
بومیس جامائیکابامی (بامی) تنوع ارغوانی مگس است. این نسخه از بومیان جامائیکا است. بومیس ها بسیار شبیه به گاه به گاه هستند، اما آنها ضخیم تر و معمولا قبل از سرخ کردن، بخار دادن یا پختن در شیر نارگیل خیس می شوند. در اینجا چگونگی ایجاد bammies جامائیکا است .
08 از 09
چیپس Cassava (Yuca)جایگزین دیگری برای سیب زمینی است. چیپس سیب زمینی مشابه چیپس سیب زمینی، پس از مدرسه یا شب بازی عالی است. با نمک بخورید یا با سسسا یا شیرین بخورید.
09 از 09
CassareepCassareep عنصر "راز" در ساخت فلفل قرمز است. اساسا، آن آب میوه ای است که آب پز شده است تا زمانی که آن را کاهش داده و caramelizes. نتیجه یک مایع قهوه ای ضخیم است. Cassareep یکی دیگر از استفاده بومی برای کاج (یوکا) است.