این دستور العمل چینی و پرو، که به نام لومو پلادو شناخته می شود، قوانین ناخوانده را نقض می کند که سیب زمینی سرخ کرده نباید بخشی از سرخ کردن است. همچنین برنج و سیب زمینی در همان ظرف غذای معمولی یافت می شود. با این حال، این وعده غذای عالی، فوق العاده است و یکی از محبوب ترین غذاهای آشپزی پرو است.
Lomo saltado ترکیبی فوق العاده از طعم های پرو و آسیایی است. فیله گوشت گاو و سبزیجات با هر دو سس سویا و فلفل زرد آجی چیله برای ایجاد یک وعده غذایی به یاد ماندنی می چسبد. و این واقعا یک وعده غذایی است، به ویژه اگر شما آن را با برنج خدمت کنید، زیرا نشاسته ها مطمئنا شما را پر می کنند.
دستور العمل آسان و مقدمه ای مناسب برای سرخ کردن است. همچنین می توانید با سیب زمینی سرخ شده یخ زده ساخته شده و آن را یک وعده غذای نیمه نهایی سریع کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند سیب زمینی (زرد یا 1 پوند سیب زمینی سرخ شده منجمد)
- فیله گوشت گاو 1 پوند
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 2 پیاز (قرمز، نازک به تکه تکه)
- 1/2 فلفل قرمز (یا طعم و مزه)
- 2 قاشق غذاخوری سرکه
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 فلفل قرمز (به نوارهای نازک ریخته شده)
- 2 گوجه فرنگی آلو (به نوار نازک بریده شده)
- 4 فنجان روغن گیاهی (یا مقدار مورد نیاز برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را بریزید و به سیب زمینی سرخ شده 1/2 اینچ ضخیم بزنید و در آب یخ قرار دهید. کنار گذاشتن
- گوشت گاو را بر روی نوارهای 1/2 اینچ نازک قرار دهید. کره و سس را خرد کرده و مخلوط کنید.
- در یک اسطوجه، روغن گیاهی را حرارت داده و حرارت دهید. 1 دقیقه سوت را در زیره سبزی کنید.
- گوشت گاو را به اسکاتلندی اضافه کنید و آن را طبخ کنید، تا زمانی که در همه طرفها قهوه ای شده باشد.
- گوشت گاو را از گرما جدا کرده و آن را با فلفل سیاه و نمک فلفل تازه بپزید. کنار گذاشتن
- با استفاده از همان تابه، پیاز و فلفل شیله شده را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه آن را بپزید یا تا زمانی که پیاز نرم و معطر است. در صورت لزوم، یک روغن گیاهی کمی اضافه کنید.
- سرکه، سس سویا ، فلفل قرمز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه آن را بپزید. از گرما خارج شوید
- در یک ظرف جداگانه، چندین اینچ روغن نباتی را به 350 گرم گرم برسانید. سرخ کردن را از آب خارج کنید و خشک کنید. سیب زمینی را در روغن تا طلایی فرو کنید.
- سیب زمینی سرخ کرده را روی حوله های کاغذی بشکنید و آنها را با نمک و فلفل بخورید تا مزه کنید.
- گوشت گاو را به تابه با پیاز و فلفل اضافه کنید تا گرم شود تا آماده شود.
- درست قبل از خدمت، سیب زمینی سرخ کرده را به سرخ کردن اضافه کنید. خدمت با برنج
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1680 |
| چربی کل | 161 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 113 گرم |
| کلسترول | 68 میلی گرم |
| سدیم | 540 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |