در یک هفته شلوغ سرد، یک شام سریع و گاه به گاه متناسب با این لایحه است. یک قهوه فقط چیزی است: آن گرم، تغذیه و خوشمزه است. و سریع و آسان در معامله برای آشپز که فقط از یک روز کاری طول کشید.
این گوجه فرنگی تند با سبزیجات خیس شده در یک سس پنیر لود شده است. کیک پودر را با بیسکویت و نان گرم و خنک فرانسوی سرو کنید. این وعده غذایی ساده را با یک شراب سفید سفیدی مانند ساوینجون بلان، Albarino یا Viognier، لباسهای خوب و شاداب با غذاهای دریایی و بخارها بخرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و کشته شده)
- 1/2 فنجان هویج (بادام زمینی)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 1/2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1/4 فنجان کره
- 1/4 فنجان آرد
- 2 فنجان شیر
- 3 فنجان پنیر چدار (تیز، تکه تکه شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 7 اونس تون (تخلیه و لکهدار شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 8 اونس ذرت (خامه ای)
- چند قطره سس Tabasco
- نمک و فلفل برای چشیدن
- طرز تهیه: پیاز سبز خرد شده یا جعفری
چگونه آن را بسازیم
- آب و حدود 1 قاشق چای خوری نمک را در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
- سیب زمینی سرخ شده، هویج، کرفس و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
- پوشش و جوش آوردن
- حرارت را کاهش دهید و حدود 10 دقیقه بجوشانید از گرما خارج شود و کنار بگذارد
- کره را در یک گلدان سهام کوچک ذوب کنید.
- مخلوط کردن آرد و هم بزنید تا صاف کنید.
- به تدریج شیر را اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید. پخت و پز را ادامه دهید، به طور مداوم تکان دهید، تا سس صاف و ضخیم شود.
- پنیر چدور را اضافه کنید و تا زمانی که ذوب شود، هم بزنید.
- سبزیجات پخته شده را با مایع، تون، ذرت و Tabasco خود اضافه کنید تا طعم آن را بخورید و به پختن ادامه دهید تا پودر آب داغ داغ شود.
- در صورت تمایل، نمک و فلفل را به طعم و مزه اضافه کنید و در صورت تمایل با پیاز سبز یا جعفری تزئین کنید.
درباره Chowders
کلمه "chowder" از واژه لاتین "caldera"، که به معنی پخت و پز و خود را از معنایی که مربوط به مکان های گرم شدن است، نقل مکان می کند، می گوید: وب سایت What's Cooking America. به زبان انگلیسی، کلمه ی آن یک دیگ بخار است، اما در فرانسه، "هولر" است و کلمه ی فرانسه برای گرم "سخت" است. این بسیار دشوار است که چگونه کلمه "chowder" به کلمه فرانسوی برای پخت و پز مربوط است، بنابراین این سوپ دارای یک نام مستعار معتبر و صریح است.
Chowder یک ظرف بسیار قدیمی است، می گوید: غذای آمریکایی چیست، و در اصل به عنوان غذای فقیر به نظر می رسید. Chowders ماهی اجدادی از نسخه های اصلی نیو انگلند و منهتن از کلوچه کوهنورد است.
بیشتر شولدرها از لحاظ تاریخی شامل سبزیجات و یا غذاهای دریایی در سس سفید هستند. سس گوجه فرنگی Manhattan استثنایی با سس گوجه فرنگی است. گوشت های دیگر مانند ژامبون یا بیکن اغلب در دانه های ذرت و سیب زمینی یافت می شوند.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 815 |
| چربی کل | 55 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 164 میلی گرم |
| سدیم | 1،314 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |