این فوق العاده دستور غذا فلفل پر از رستوران سبز در سانفرانسیسکو است. دستور غذا برای فلفل کولی (همچنین فلفل شاخدار گوشت گاو) نامیده می شود اما هر فلفل سرخ شده کار خواهد کرد. ما فلفل ها را با Cologne Blanc، Ricotta یا پنیر تازه (یا ترکیبی از آن) و گیاهان تازه استفاده می کنیم. بسیار ساده و سریع برای آماده سازی اما عطر و طعم است حیرت انگیز!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فلفل کولی
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر، علاوه بر بیشتر برای پاشیدن
- برای پر کردن :
- 1 1/2 فنجان از Blanc Blanc، Ricotta یا پنیر تازه بز
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری پودر برگ تازه تخت
- 1 قاشق غذاخوری ترخون تازه ریخته شده
- 1 قاشق غذاخوری چیپس تازه ریخته شده
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1/8 قاشق چایخوری تازه فلفل
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 400 درجه فارنهایت بریزید.
- فلفل را با روغن زیتون، 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل 1/4 قاشق چای خوری بمالید.
- فلفل را روی یک ورق پخت قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه آن را کباب کنید تا پوست بیضه و گوشت نرم باشد. از اجاق خارج شوید و به لمس بپردازید.
- فلفل را پاره کنید، مراقب باشید که پوست را در اطراف ساقه بردارید، ساقه را در جای خود قرار دهید.
- یک فنجان طولی را به هر فلفل اضافه کنید و دانه ها را بردارید.
- فلفل را با نمک و فلفل بیشتر بپزید.
- دمای درجه حرارت را به دمای 375 درجه فارنهایت کاهش دهید. روغن ورق پخت
- برای پر کردن: تمام مواد را در یک کاسه متوسط ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- به آرامی قاشق 1/4 فنجان پر کردن را به هر فلفل. فلفل ها را درون ظرف پودر قرار دهید.
- پخت برای 25 تا 30 دقیقه، تا زمانی که فلفل پف کرده و پر کردن تنظیم شده است.
- خدمت گرم
مجله Organic Marin با مجوز : Recipes from Land to Table (Andrews McMeel 2008). (خرید از آمازون)
بیشتر خوشمزه فلفل دستور غذا:
- انگورهای سرخ مایل به قرمز با قارچ، فلفل و سوسیسی کبابی ایتالیایی
- فلفل دریایی باس با گوجه فرنگی و فلفل قرمز و سس بادام
- پنیر کبابی اسپانیایی سبک با فلفل پخته شده گوجه فرنگی و گوجه فرنگی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 297 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 264 میلی گرم |
| سدیم | 755 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |