اگر شما یک عاشق پنیر هستید که اغلب وسوسه می شود که پنیر را برای سفر در سفر، پیک نیک و افزایش، نترسید. بعضی از انواع کرختی پنیر به خصوص در خارج از تبرید.
دانیل اوتانو، پیشگام سابق در Bar Artisanal در نیویورک، توصیه می کند "پنیر سخت بهترین سفر است".
"با پنیر نرم، شما باید نگرانی در مورد بافت و چگونگی نگهداری آن را داشته باشید. همچنین نمیخواهید در مورد چیزی که بوجود میآید نگران نباشید، که ممکن است در یک ماشین، یک هواپیما یا در داخل شما دلپذیر نباشد کیسه."
یوتانو پنج پنیر را پیشنهاد می کند که مخصوص سفر مناسب هستند:
01 از 05
پنیر گودای قدیمیپنج سال گواوا. © Image 2012 جنیفر مایر می گوید Dan Utano، سرمربی استاد می گوید: "Agu Gouda یک نمونه عالی از یک پنیر کامل مسافرت است."
"سخت است، آن را نمی ذوب می شود، آن ساله است، بنابراین می تواند از طریق سفر و عطر و طعم بسیار غنی است شما فقط می توانید کمی در یک زمان خوردن و آن را به شما خواهد شد."
گواوا طولانی تر است، سخت تر است بافت و قوی تر پنیر طعم است. سالاد گواود با یک نوشیدنی نمک به یک شیرینی کاهو می بخشد.
02 از 05
پارمیجانو رجیانوپارمیجیانو رگینانو. © Image 2012 جنیفر مایر یک پنیر مانند Parmigiano-Reggiano که برای چندین ساله است، می گوید Danager Utano، "یکی دیگر مانند Gouda است که شما فقط می توانید نگه داشتن در برای یک سفر کامل".
اگرچه بسیاری از مردم Parmigiano-Reggiano به عنوان پنیر رندهن فکر می کنند، این نیز یک میان وعده کامل برای پیاده روی و اسکی است. آجیل و میوه خشک را همراه با پنیر قرار دهید و از میان وعده های عالی پروتئین استفاده کنید.
03 از 05
Fiore Sardo (و انواع دیگر Pecorino)پپاتو © 2014 تصویر جنیفر مایر میگوید "یتانو" میگوید: "پنیر سخت دوام است و خراب نیست؛ آنها واقعا ساخته شده است تا آخرین بمانند."
پنیر شیرین گوسفند از ساردینیا دارای طعم شدید است که زمانی که پنیر در خارج از تبرید قرار می گیرد، مشخص تر می شود اما تبدیل به خزه نمی شود. "
"Pecorino" به پنیر های سخت گوسفند از ایتالیا اشاره دارد. برای توصیه های پکورینو بیشتر از فروشگاه پنیر محلی خود بپرسید.
04 از 05
چدور مونتگومری (و دیگران قدس قدیم)براوو چدار © Image 2012 جنیفر مایر چدر دارای بافت چگال و خامه ای است اما خشك نمی شود، اگر چه برخی از چدار در صورت عدم وجود بیش از حد یخچال، نرم و چرب می شود.
این مورد در مورد Cheddar مونتگومری نیست که در انگلستان ساخته شده و حداقل یک سال است. ماندگاری طبیعی پوستی که در پوشش محافظ اضافی پوشیدنی است، به توانایی مونتگومری برای سفر کمک می کند.
یکی دیگر از گزینه هایی است که باند فرعی Bravo Far Cheddar را بسته است.
05 از 05
Appenzellerگرویئر © Image 2012 جنیفر مایر "اگر شما سعی کنید که با یک پنیر بیش از حد نرم باشید، ممکن است آن را بخورید و یک غذای سرخک پیدا کنید."
"اما اگر کسی کسی است که با کمی نرمی پنیر را ترجیح می دهد، Appenzeller این اشتیاق را برآورده می کند و به خوبی بوت می کند. این پنیر نیمه سخت پنیر سوئیس دارای یک بافت با طعم کمی و یک پنیر سالم است."
اگر نمیتوانید Appenzeller را پیدا کنید، به جای آن Gruyère را بسته کنید.