سوپ گوشت گاو سبزی سویزی شامل گوجه فرنگی، هویج و برخی از سبزیجات دیگر، همراه با گوشت گاو و V-8 است. جو بافت را به ظرف اضافه می کند و به اندازه کافی برای ناهار یا شام رضایت بخش است.
با استفاده از گوشت گاو یا گوجه فرنگی خرد شده یا میگو گرد در دستور العمل استفاده کنید، و احساس راحتی کنید که سبزیجات را با توجه به سلیقه خانوادگی خود تغییر دهید. یک کپس خرد شده، گوجه فرنگی رنده شده یا قارچ تازه خرد شده را اضافه کنید. سیب زمینی سرخ شده نیز گزینه خوبی است و می تواند جایگزین جو شود. یا تخم مرغ را از بین ببرید و 1/4 فنجان برنج طولانی مدت حدود 25 تا 30 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ آماده کنید. شما حتی ممکن است دانه های مختلف مانند دانه و یا سورگوم را در نظر بگیرید.
اگر شما می خواهید، پودر سیر را با دو دندان سیر مگس جایگزین کنید. سیر تازه را به پیاز اضافه کنید و حدود 1 دقیقه قبل از اضافه کردن هویج و کرفس بخورید. لوبیا سبز کنسرو شده را با لوبیا سبز یخ زده جایگزین کنید یا آنها را با برخی سبزیجات مخلوط شده باز کنید. لوبیای منجمد لیما یک انتخاب عالی نیز هستند، اما برای آشپزی طول می کشد؛ آنها را در معرض آب سرد قرار داده و آنها را در حدود نیم ساعت از زمان پختن اضافه کنید.
سوپ با گوشت گاو زمین هم خوب است. فقط گوشت گاو زمین را با پیاز بجوشانید و سپس آن را خوب تخلیه کنید. اگر در سوپ خود بیشتر مایع را دوست داشته باشید، یک فنجان یا دو عدد گوشت گاو یا آب را اضافه کنید.
سوپ به راحتی دو برابر یا سه برابر می شود اگر شما خدمت به جمعیت و یا مصرف آن را به شام potluck.
سوپ را با نان فرانسوی خرد کرده یا نان یا نوشیدنی نان را بدون شیرینی خانگی بپزید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند گوشت گاو (گوشت گاو)
- 1 پیاز بزرگ
- 1 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون اضافی
- 6 هویج متوسط
- 1/4 فنجان کرفس خرد شده
- 2 (14.5 اونس) گوجه فرنگی قوطی (نامرئی)
- 4 مکعب بویلون گوشت گاو (یا پایه معادل یا گرانول)
- 1 (12 اونس) می تواند آب V-8 باشد
- 1/4 فنجان
- جو مروارید
- 1 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 (15 اونس) می تواند لوبیا سبز، تخلیه شود
- نمک و تازه فلفل سیاه، به مزه
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو را به مکعب های 1/2 اینچ یا قطعه های اندازه نیش بزنید.
- پیاز را بریزید و آن را به تاس 1/4 اینچ بریزید.
- روغن را در یک کوره ی هلندی یا کاسه ای داغ روی حرارت متوسط حرارت دهید.
- هنگامی که روغن داغ و شفاف است، مکعب گوشت گاو و پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن را هم بزنید، تا زمانی که گوشت گاو قهوه ای نداشته باشد و پیاز لطیف است.
- در همین حال، هویج را پوست کنده و کمی نازک بریزید.
- هویج و کرفس را به مخلوط گوشت گاو همراه با گوجه فرنگی، پایه گوشت گاو یا بویلون، آب V-8، جو، سس Worcestershire و پودر سیر اضافه کنید. پوشش داده و حدود 1 ساعت طبخ کنید.
- لوبیا سبز تخلیه شده را حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ آماده کنید.
- طعم سوپ و اضافه کردن نمک و فلفل، به عنوان مورد نیاز.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 533 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 87 میلی گرم |
| سدیم | 1،070 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |