سه مورد برای گیلاس! Fudge Chip Fruit یک گیلاس صاف و خامه ای است که با عطر و طعم گیلاس بسته بندی شده و با بیت های گیلاس ماراسچیو بارگذاری شده است! این فرفره به تنهایی عالی است یا سعی کنید آن را در شکلات برای درمان گیلاس پوشش داده شده با شکلات ساییدگی دهید !
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان گیلاس ماراسچیو
- 4 اونس کره unsalted (در دمای اتاق)
- 2 فنجان شکر
- 3/4 فنجان کرم
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 12 اونس تراشه های شکلات سفید (یا شکلات سفید خرد شده)
- 7 اونس کرم خام
- 1/2 تا 1 قاشق چای خوری عصاره گیلاس
- اختیاری: رنگ آمیزی صورتی رنگ
چگونه آن را بسازیم
1. حدود 30 دقیقه قبل از خرد کردن، گیلاس ماراسچیو را ریز ریز کنید. آنها را بین لایه های ضخیم از حوله کاغذی قرار دهید و برای حفظ رطوبت به همان اندازه فشار دهید. اجازه دهید تا حدود 30 دقیقه برای خشک شدن بنشینند (طولانی تر است). با داشتن گیلاس های مرطوب، خمیر مرغ خود را خنک می کنید، بنابراین سعی کنید مایعات بیشتری از آن خارج کنید. پانل 8x8 اینچ را با فویل آلومینیومی بپوشانید و فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
2. کره، شکر، کرم و نمک را در یک ظرف سنگین و متوسط که روی حرارت بالا قرار دارد قرار دهید. مخلوط کنید تا شکر و کره ریختن. هنگامی که مخلوط به جوش می آید، دماسنج آب نبات را وارد کنید.
3. ادامه دهید تا فوج را بچرخانید، تا زمانی که دما 235 درجه فارنهایت برسد.
4. هنگامی که در دمای مناسب، پان را از گرما برداشته و تراشه های شکلات سفید و کرم مارشو را اضافه کنید. مخلوط شدید تا زمانی که چیپس و کرم ذوب شده و متصل شوند. در صورت لزوم، فوج را به گرما برای دوره های کوتاه به ذوب شدن تراشه ها بازگردانید.
5. اضافه کردن 1/2 قاشق چای خوری عصاره گیلاس و رنگ صورتی رنگ غذا. مخلوط کنید و طعم تلخ. در صورت لزوم عصاره گیلاس را اضافه کنید تا عطر و طعم گیلاس قوی بگیرید. گیلاس خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پودر را به پانل آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید.
6. اجازه دهید تا دما در دمای اتاق برای 3-4 ساعت یا در یخچال قرار بگیرد تا 1-2 ساعت طول بکشد. برای خدمت، آن را به قطعات کوچک 1 اینچ برش دهید. Fudge Chip Fruit را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا یک هفته یا در یخچال قرار دهید تا حداکثر دو هفته نگهداری شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 85 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |