Walnut Fudge Maple دارای یک بافت ابریشمی صاف و یک عطر و طعم شگفت انگیز از شربت واقعی فلفل و گردو تست شده است. اطمینان حاصل کنید که از شر شربت واقعی فلفل استفاده کنید، شربت پنکیک و دیگر شربت های تقلبی طعم افرا نیست. اگر گردو نداشته باشید، می توانید پیکان یا فندق را در این فوج جایگزین کنید.
یک دماسنج آب نبات خوب برای این دستور باید باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- شربت افرا (ترجیحا "تیره" یا "درجه B")
- 2 فنجان شکر
- 1 فنجان کیک سنگین
- 2 قاشق غذاخوری سبوس ذرت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 فنجان گردو (تره فرنگی و خرد شده خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- تابه 8x8 را با استفاده از فویل آلومینیومی بپوشانید و اسپری فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
- شربت فلفل، کرم، شکر، نمک و شربت ذرت را در یک پودر سنگ متوسط با حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط کن تا زمانی که قهوه به جوش می آید، سپس دماسنج آب نبات را وارد کنید و گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که 238 درجه فارغ التحصیل شود.
- پان را از گرما خارج کنید و آب نبات را داخل کاسه یک میکسر بزرگ قرار دهید. همچنین می توانید از یک میکسر دست استفاده کنید و آن را به هر کاسه بزرگ ببرید. دماسنج آب نبات را بشورید تا کریستال های شکر رقیق را حذف کنید، سپس آن را به آب نبات داغ اضافه کنید. اجازه دهید آب نبات برای خنک شدن، بدون هم زدن و یا هر گونه آشفتگی آن، به هر ترتیب، تا زمانی که آن را به 110 F کاهش می دهد. این ممکن است بیش از یک ساعت، بسته به درجه حرارت اتاق خود را.
- هنگامی که انفجار به 110 F می رسد، وانیل را اضافه کنید و آن را با ضرب و شتم دست و پا زدن میکسر الکتریکی در سرعت متوسط متوسط ضرب کنید. تماشای آن نزدیک و ضرب و شتم فقط تا زمانی که شروع به ضخیم شدن و از بین بردن براق خود. این باید به تدریج ضخیم تر شود و بافت کرفس را خنثی کند. این فرآیند ممکن است بسته به میکسر شما از 5 تا 15 دقیقه طول بکشد. اگر شما آن را بیش از حد مورد ضرب و شتم قرار داده اید و به اندازه کافی ضخیم می شود، یک قاشق یا دو آب بسیار گرم اضافه کنید و آن را خنک کنید.
- هنگامی که انشعاب ضخیم تر می شود، اما تنظیم نمی شود، در آجیل تفت داده شده به هم بزنید و آن را به داخل ظرف آماده کنید. آن را به یک لایه صاف و یکنواخت تقسیم کنید و آن را به مدت یک ساعت به طور کامل در دمای اتاق تنظیم کنید.
- پس از تنظیم، فوجی را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دسته استفاده کنید. آن را به مربع کوچک یک اینچ برسانید تا خدمت کنید. Fudge Walnut میوه را می توان در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا یک هفته ذخیره کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 64 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 2 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |