احتمالا پربرک ترین شکلات در شیلی است. این مخلوط تند فلفل چیلی، پیاز، سیر و گوزن میوه در بسیاری از مناطق مختلف کشور متفاوت است. پابر در ساندویچ عالی است، مانند محبوب "choripan" ساخته شده با chorizo در رول نان فرانسوی. شیلی ها اغلب از خوردن مارکریتا (رول نان فرانسوی) یا سوپاپیلها به یک ظرف پیت و یا پختن غذا روی کبابی مانند سس کیمیشوری استفاده می کنند . رنگ قرمز اکثر پرده ها از فلفل قرمز فلفل خرد شده، گوجه فرنگی نیست (هرچند برخی از مردم دوست دارند گوجه فرنگی را به قارچ اضافه کنند)، به طوری که مانند سیلسای شمالی آمریکای شمالی طعم ندارد.
یکی از معروف ترین گونه های گیاهی است که به نام chancho en varra شناخته می شود، به همین علت است که به صورت سنتی در یک ملات سنگی و پاستل تهیه می شود - chancar به معنای «خرد کردن» و جاذب سنگ است). Chancho en varra معمولا دارای گوجه فرنگی است و برای یک بافت نرم و سبک مانند سس مشابه است.
این یک نسخه ساده از pebre است، اما pebre یک ظرف بسیار شخصی است و شما باید آزمایش کنید تا تعادل مواد تشکیل دهنده ای را که دوست دارید بهتر کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز بزرگ
- 3 گل میخک سیر
- 3 قاشق غذا خوری چیپس فلفل قرمز (یا به طعم یا 2-3 قاشق غذاخوری فلفل تازه فلفل قرمز، سبز یا قرمز)
- 1 قاشق غذاخوری شراب قرمز (یا
- سرکه شراب سرخ شده ، یا به طعم)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آب 1/2 لیمو
- 1/2 فنجان برگ کریستال
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- پوست و ریز ریز کردن پیاز و محل در یک کاسه.
- سیر را اصلاح کنید و پیاز را اضافه کنید. به آرامی شکمبه را برید و به کاسه اضافه کنید.
- مخلوط فلفل قرمز فلفل قرمز را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. روغن زیتون و شراب قرمز (یا سرکه شراب قرمز) را به سلیقه اضافه کنید.
- مخلوط فصل با نمک و فلفل و اضافه کردن آب لیمو به مزه.
- برای یک هفته در یخچال قرار دهید. این روز بعد از اینکه شما آن را می سازید، حساس تر خواهید شد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 284 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 198 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |