شکلات و نعناع ترکیبی از کلاسیک هستند، اما ترفند تازه نعناع تازه در مورد این مورد دوست داشتنی است!
به جای استفاده از عصاره نعناع، مانند بیشتر آب نبات های نعناع، این قارچ های شکلات غنی و صاف با طعم و مزه تازه تازه برگ های نعناع پر شده است. من می خواهم به ماندگاری با برگ نعناع نعناع (ساخته شده با استفاده از روش مشابه در این دستور غذا گلدان های تزئینی ) به آنها پاپ اضافی از رنگ و طعم. شما همچنین می توانید آنها را با برگ های نعناع به طور منظم، اگر شما در حال رفتن به آنها را در یک روز خوردن، و یا استفاده از هر دکوراسیون دیگری که شما می خواهم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان برگ نعناع تازه (حدود 3 اونس یا 10 گرم)
- 1 فنجان + 1 قاشق غذاخوری کرم سنگین
- 8 اونس شکلات تلخ شیرین (یا شکلات نیمه شیرینی خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق)
- 1 پوند آب نبات شکلات
- اختیاری: برگ های نعناع کوچک کوچکتر برای دکوراسیون
چگونه آن را بسازیم
1. 1/3 فنجان برگ نعناع را خرد کنید. کرم سنگین را در یک کاسه کوچک قرار دهید و کرم را روی حرارت متوسط بگذارید. پس از جوشاندن، کرم را از گرما برداشته و برگ نعلهای خرد شده را اضافه کنید، سپس روی یک گلدان را با یک پوشش قرار دهید. اجازه دهید تا 15 دقیقه در کرم بماند. زمان را با دقت تماشا کنید، زیرا شما نمی خواهید طعم نعنا را بیش از حد تحمل کنید.
2. در حالی که منتظر کرم تزریق هستید، شکلات خرد شده را در یک کاسه قرار داده و با کره دماسنج قرار دهید.
3. بعد از 15 دقیقه، درب را از روی تابه بیرون بکشید و کرم را دوباره گرم کنید تا آنکه درست زیر نقطه جوش قرار گیرد. کرم داغ را از طریق یک سینر به شکلات خرد شده بریزید. برگ های نعناع را از بین ببرید.
4. قبل از اینکه شکلات ذوب شود، با هم کرم داغ، شکلات و کره را با هم مخلوط کنید. این چرت زدن شماست. یک لایه از چسباندن چسبندگی را در بالای شکلات فشار دهید و آن را تا 2-3 ساعت نگه دارید تا به اندازه کافی سخت باشد.
5. هنگامی که قارچ ثابت است، گرد و غبار دست خود را به راحتی با پودر کاکائو، و یک قاشق آبنبات کوچک یا یک قاشق چای خوری را بچرخانید تا قاشق را به توپ های کوچک بچرخانید. در صورت نیاز، پودر کاکائو را مجددا بجوشانید تا از نگهداری از قارچها جلوگیری شود.
6. ذوب شدن شکلات در مایکروویو، پس از هر 30 ثانيه تبخیر می شود تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود. برای کشیدن قارچ در شکلات از ابزار چنگال یا غوطه ور کردن استفاده کنید و آن را در برابر لکه کاسه قرار دهید تا شکلات اضافی را قبل از تنظیم آن بر روی ورق پخت شده تحت پوشش فویل قرار دهید.
7. در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، یک برگ نعنا کوچک را به بالای هر قارچ فشار دهید. اگر میخواهید برگهای تیره برای چند روز نگه دارید، باید قبل از استفاده از گلدانهای نعناع (یا با استفاده از این روش در این دستور تزئین گلها ) یا استفاده از نوع دیگری از دکوراسیون، از آنجایی که برگ نعناع پس از یک روز از بین میرود.
8. پس از آنکه تمام قارچ ها شسته شده اند، سینی را برای قرار دادن شکلات در حدود 20 دقیقه یخچال نگه دارید. قارچ نعناع تازه را می توان در یک مخزن هوادهی در یخچال قرار داد تا تا یک هفته.
برای بهترین طعم و بافت، آنها را قبل از خدمت به دمای اتاق ببرید.
برای دیدن همه دستور العمل های ترفل اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 105 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |