این لازانیا یک جشن سبزیجات است! سبزیجات با مخلوط چاشنی ریکوتا، پنیر ماتراته و یک سس ساده Alfredo با پنیر پارمسان لايه می کنند.
این با انواع مختلفی از سبزیجات، از جمله فلفل، هویج، قارچ، کدو سبز و کلم بروکلی ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس آلفردو:
- کره 8 اونس
- 1/1 فنجان
- کرم شلاق
- فلفل سفید به مزه (تازه زمین)
- 1/1 فنجان پنیر پارمسان (تازه رنده شده)
- برای مخلوط Ricotta:
- 2 فنجان پنیر ریکوتا
- 1/3 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
- 3/4 فنجان موتزارلا (تکه تکه شده)
- 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز (قطعه قطعه شده)
- 2 قاشق چای خوری جعفری تازه (خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چای خوری ریحان خشک
- 1/4 قاشق چای خوری پونه خشک
- 1/4 فنجان سس آلفردو (تهیه شده)
- برای سبزیجات:
- 4 فنجان قارچ (قطعه قطعه شده)
- 2 فنجان هویج (خرد شده)
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 فنجان فلفل دلمه ای (قرمز، خرد شده یا برش خورده)
- 1 فنجان فلفل زرد (سبز، خرد شده یا برش خورده)
- 2 فنجان کدو سبز (قطعه قطعه شده)
- 4 فنجان کلم بروکلی
- 12 تا 15 نان لازانیا (نگاه کنید به بند اول دستورالعمل ها)
- 18 قطعه موتزارلا
چگونه آن را بسازیم
- لازانیا را به اندازه کافی خشک کنید تا در یک پانل 9 الی 13 اینچ بکارید تا مطمئن شوید کافی است 3 لایه کامل داشته باشید و با هر لایه همخوانی نداشته باشید. نوار های خشک را بردارید و طبق دستورالعمل بسته طبخ کنید تا زمانی که مناقصه نباشد؛ زه کشی.
- سس - آب گرم به جوش در پایین دیگ بخار دوگانه. اضافه کردن کره، کرم و فلفل به پانل بالا و محل قرار دادن بیش از آب شیرین کننده تا زمانی که کره به طور کامل ذوب شود؛ مخلوط کردن Parmesan را تا زمانی که ذوب شده و مخلوط شود. حرارت را خاموش کنید و پانل بالا را بردارید. کنار گذاشتن برای خنک کردن اندازه گیری 1/4 فنجان سس؛ کنار گذاشتن سس باقی مانده را در یک ظرف قرار داده و تا زمان تقریبا خدمت به یخچال نگهداری کنید.
- Ricotta Filling - در یک کاسه، پنیر ریکوتا، پنیر 1/3 فنجان پنیر پارمسان، 3/4 فنجان شیرینی شکلاتی مازارلا، 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز، 2 قاشق چایخوری خرد شده جعفری، 1/2 قاشق چای خوری نمک، 1/8 قاشق چای خوری فلفل، 1/4 قاشق چای خوری هر ریحان و پونه، و 1/4 فنجان سس آلفردو تهیه شده را خنک می کند. خوب مخلوط کنید کنار گذاشتن
- حرارت را به دمای 375 F (190 C / گاز 5) حرارت دهید.
- سبزیجات - در یک اسباب بازی سنگین، قارچ ها، هویج و 1 فنجان پیاز خرد شده را در 1 قاشق غذاخوری کره تا مرغ، حدود 8 تا 10 دقیقه صبر کنید. فلفل قرمز و سبز، کدو سبز و کلم بروکلی را اضافه کنید. شیر بزنید تا خوب مخلوط شود
- مونتاژ - کف و بطری های پلاستیکی 9 × 13 × 2 اینچ را در نظر بگیرید. 4 نوار لازانیا پخته را برای پوشش کل پانک پخت خود بگذارید. گسترش 1 1/4 فنجان مخلوط Ricotta به طور مساوی بر روی نوار. بالا با نصف مخلوط سبزیجات و گسترش به طور مساوی. لایه سبزی را با 9 تکه پنیر ماتزارلا پوشش دهید. تکرار این لایه بندی لایه دوم برش های موتزارلا را با نوارهای لازانیا بالا بریزید و آنها را به طور یکنواخت با 1/4 فنجان مخلوط پنیر ریکوتا به پایان برسانید.
- روغن یا اسپری ورقه ای از فویل با اسپری گیاهی و ظرف مخلوط را با فویل بسته بندی کنید، اسپری را به سمت پایین قرار دهید.
- پودر لازانیا برای حدود یک ساعت، یا زمانی که درجه حرارت داخلی 165 درجه ی سانتیگراد در لحظه ی خواندن دماسنج ثبت می شود. از اجاق خارج شوید و قبل از برش و خدمت 5 دقیقه تعویض کنید.
- کمی سس آلفردو و کمی قاشق را روی هر خدمت گرم کن.
شما همچنین ممکن است مانند:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 652 |
| چربی کل | 45 گرم |
| چربی های اشباع شده | 27 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 120 میلی گرم |
| سدیم | 3802 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |