پر کردن این فلفل پر شده با رایحه گوشت خوک است ؛ فقط به جای استفاده از نان به عنوان پایه، از برنج پخته شده استفاده می کنیم.
برنج مورد علاقه من استفاده ترکیبی از برنج قهوه ای کوتاه و بلند دانه است، اما می توانید از هر برنجی که مایل به سفید کردن یا قهوه ای می کنید استفاده کنید. فلفل پر شده یک راه عالی برای استفاده از برنج باقی مانده است.
در مورد گوشت، من از ترکیبی از گوشت گاو، گوشت خوک و گوشت گوسفند استفاده می کنم، اما دوباره می توان از گوشت گاو استفاده کرد. من عطر و طعم اضافه می خواهم که گوشت خوک را به ارمغان بیاورد، اما به نظر می رسد چربی بیشتری داشته باشد، بنابراین سعی می کنم آن را تا 6 اونس حفظ کنم. هر ترکیبی که به 1/1 پوند از گوشت زمین اضافه می کند، کار خواهد کرد. شما حتی می توانید از بوقلمون زمین استفاده کنید.
در نهایت، شما می توانید هر رنگ فلفل دلخواه را که می خواهید، و نه فقط سبز استفاده کنید. آنهایی که قرمز، گل های زرد و نارنجی می توانند فلفل پر شده شما را متفاوت ببینند و شما می توانید از انواع رنگ استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فلفل زرد در هر رنگ
- 3/4 پوند (340 گرم) گوشت گاو زمین
- 6 اونس (170 گرم) گوشت خوک زمین
- 6 اونس (170 گرم) گوشت گوساله
- 3/4 فنجان پیاز، ریز خرد شده
- 3/4 فنجان کرفس ریز خرد شده
- 2 گل میخک سیر خرد شده
- 1 تخم مرغ، ضرب و شتم
- 1/4 فنجان برگ جعفری خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری تازه
- برگ آویشن
- 1 و 1/2 فنجان برنج پخته شده
- 1 میوه بزرگ (28 اونس) گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ را با آب پر کنید و آن را به جوش آورید. در حالی که آب گرم می شود، تکه های فلفل را بریزید و دانه ها و غشا ها را حذف کنید. اگر شما نیاز دارید، شما می توانید پایین دم فلفل را به طوری که آنها درست ایستادن.
- هنگامی که آب به جوش می آید، فلفل ها را برای حدود دو دقیقه تمیز کنید، سپس آنها را از آب خارج کنید، آنها را تخلیه کرده و آنها را کنار بگذارید. کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید.
- پیاز، کرفس، و سیر را کمی روغن بگذارید تا پیاز ها شفاف باشند. از گرما خارج شوید و کنار بگذارید تا بتوانید خنک شوید.
- در یک کاسه بزرگ، گوشت زمین را با تخم مرغ، جعفری و 1/4 فنجان پوره گوجه فرنگی ترکیب کنید.
- برنج پخته شده و مخلوط پیاز-کرفس-سیر را اضافه کنید و ترکیب کنید تا تمام ترکیبات کاملا مخلوط شوند. دست های لخت خود را برای این ممکن است بهترین باشد. مخلوط را با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه درست کنید.
- پر کردن فلفل ها را با دقت قاشق بزنید. شما نمیخواهید بیش از حد محکم بسته بندی کنید، یا خیلی متراکم خواهد بود. شما می توانید تاپ را به یک شکل کمی گرد کنید. فلفل ها را در یک ظرف پخت قرار دهید.
- برگ گوجه فرنگی را درون پوره گوجه فرنگی باقی مانده مخلوط کنید و سس را به ظرف و بالای بالای فلفل پر کنید.
- ظرف پخت را به فر قرار دهید و 50 تا 60 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که دماسنج فوری خواندن 160 درجه فارنهایت در مراکز فلفل پر شده باشد.
- ظرف را از اجاق بریزید، فلفل ها را برای 5 دقیقه خنک کنید و خدمت بگیرید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 568 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 142 میلی گرم |
| سدیم | 194 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 65 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |