1٪، 2٪، شیر کامل، نیم و نیم، خرچنگ سنگین، چه چیزی همه چیز را معنی می کند؟
تمایز بین انواع شیر و کرم می تواند گیج کننده باشد. همه آنها با شیر کامل شروع می شود که شامل سه جزء: آب، جامدات شیر و شیرین است. اگر شیر را بدون پاستوریزه بگذارید، آن را به کرم تبدیل می کند که عمدتا پروتئین شیر و شیر خشک است که عمدتا آب است.
این همه چیز درباره پروتئین است
پروتئین کلیدی برای درک انواع شیر و کرم است.
شیر کامل حاوی 3/1 درصد کره کره است. با حذف کره کره در درجه دوم، شما 2 درصد شیر کم چرب را با 2 درصد کره، 1 درصد شیر کم چرب با شیر 1 درصد و شیر نابالو با کمتر از 1/2 درصد کره تهیه می کنید.
اگر با شروع کرم و تمرکز کره، با کاهش مقدار آب، به سمت دیگر بروید، ابتدا کرم روشن و حاوی 20 درصد کره را دریافت کنید. از بین بردن آب بیشتر، کرم شلاق می خورد که حاوی حدود 35 درصد کره می باشد. بعد کرم سنگین یا کرم شلاق سنگین است که حاوی حدود 38 درصد کره کره است. آب را کاهش دهید و کره را دریافت کنید که طبق قانون 80 درصد پروتئین شیر است.
نیم و نیم ترکیبی از شیر نیمی از شیر و نیم کره نور با حدود 12 درصد کره کره است. در انگلستان ممکن است به عنوان "کرم نور" یا "کرم نیمه"
شما می توانید کرم نور خورشید و کرم های سنگین شلاق بزنید، اما شما نمی توانید کرم روشن یا نیمه شلاق بزنید.
محتویات پروتئین کراتین کلیدی برای پروتئین است.
در یک دستور غذا، شما اغلب می توانید این را جایگزین کنید، اما به یاد داشته باشید که با خوردن شیرین، ظرف شما غنی تر می شود.
شیر تغلیظ شده و شیر تخمیر شده
این ها دو محصول شیر بیشتری هستند که تا حدودی گیج کننده هستند. شیر خشک شیر شیر ثابت است که حدود 60 درصد از آب حذف شده است.
همچنین ممکن است "شیر کنسرو" نامیده شود زیرا در قوطی ها فروخته می شود. این انتخاب شیر محبوب در اوایل 1900s به دلیل عمر مفید آن بود. این پایه فرمول های نوزاد بود و اغلب به عنوان جایگزین شیر و کرم تازه استفاده می شد.
شیر تغلیظ شده شیرین نیز یک شیر خشک پایدار است. تفاوت شیر و شیر تغلیظ شیرین شکر است. مقدار قابل توجهی از شکر به شیر اضافه شده است، که آن را یک عنصر ضروری در بسیاری از آب نبات و محصولات پخته می شود. این قند همچنین عمر طولانی تر آن را می دهد.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
چگونه می توانید Crock Pot Dulce de Leche را بسازید