Grillades and grits یک غذای سنتی لویزینا یا غذای صبحانه ساخته شده با استیک، گوشت گاو و شیرینی است. این ظرف با ترتیب مقدس کلاسیک سبزیجات ساخته شده است : پیاز، کرفس و فلفل. این ظرف را برای یک شام خانوادگی خوشمزه بگذارید.
همچنین مشاهده کنید
Grits خوشمزه کرمی
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تا 1 1/2 پوند گوشت گاو لاغر (یا استیک گوشت گوساله، حدود 1/2 اینچ ضخامت)
- 6 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (تقسیم شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 قاشق غذا خوری بیکن (یا روغن گیاهی)
- 1 پیاز بزرگ (برش به 4 گوه، برش داده شده)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 1 فنجان فلفل زرد (قرمز و سبز، خرد شده)
- 2 میخک سیر (منجمد)
- 1/4 لیوان گوشت گاو بوجود آمده
- 1 میوه (14.5 اونس) گوجه فرنگی (کره)
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- 1/2 قاشق چای خوری ریحان برگ خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده (یا به طعم)
- داش Tabasco یا سس فلفل داغ (یا به طعم)
- نمک کوشر (یا به طعم)
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه (خرد شده)
- 4 تا 5 فنجان چغندر (گرم، پخته شده)
- اختیاری: 1/2 فنجان پیاز سبز (برش خورده، برای گلدان)
چگونه آن را بسازیم
- استایک را به قطعات 2 اینچ بریزید. ترکیب 4 قاشق غذاخوری آرد، 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل. قطعه استیک گریزلی.
- حرارت 2 قاشق غذاخوری از تخلیه بیکن یا روغن در یک اسکله سنگین بر روی حرارت متوسط؛ گوشت را طبخ کنید، قطعات را به دو طرف بچسبانید. گوشت را به یک صفحه بردارید و کنار بگذارید.
- پیاز، کرفس و فلفل را به تابه اضافه کنید و آن را بپوشانید تا پودر شفاف شفاف باشد و اغلب تکان دهنده است. سیر را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
- سبزیجات را به یک صفحه بریزید و کنار بگذارید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری از ریزش کردن بیکن یا روغن و 2 قاشق غذاخوری آرد باقی مانده. مخلوط را به خوبی مخلوط کرده و دائما هم زده، آنرا بمالید تا ترکیب روکو به طور متوسط قهوه ای باشد . مخلوط پیاز را به تابه بریزید و گوشت گوساله را اضافه کنید. هم بزنید تا صاف
- گوشت را به تابه بازگردانید و گوجه فرنگی را بریزید. پوره با آویشن، ریحان، فلفل قرمز و کمی سس Tabasco یا فلفل را بپاشید. گرما را به یک سیب زمینی بسوزانید و آن را تا 40 دقیقه تا 60 دقیقه، یا تا زمانی که گوشت مناقصه نباشد، طبخ کنید. طعم و اضافه کردن نمک و فلفل به صورت مورد نیاز؛ در جعفری خرد شده تازه هم بزنید
- در صورت تمایل، grillades را با تره گندم کره ای داغ و یک گلدان از پیاز سبز بریده بریزید.
نکات
پولتا یا برنج می تواند به جای جگر گندم استفاده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 342 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 62 میلی گرم |
| سدیم | 365 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |