این اسکالوپ ها به راحتی در کمتر از 30 دقیقه آماده می شوند.
سس کره و گیاهی شامل یک شراب سفید سفید خشک و مقدار کمی آب لیمو می باشد. این به طور کامل این scallops دریا را تکمیل می کند.
مراسم این گل سرخ خوشمزه خوشمزه را با یک ظرف برنج یا پاستیل موی فرشته با پنیر پارمسان.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 به 1 1/2 پوند دریاچه، حدود 12 تا 16 گل سرخ
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه
- برای سس کره و گیاهی:
- 4 قاشق غذاخوری کره unsalted، تقسیم شده
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده ریز خرد شده یا پیاز
- 1/3 فنجان سفید شراب سفید، مانند chardonnay یا sauvignon blanc
- 1/2 قاشق چای خوری رنده شده
- 1/1 قاشق غذا خوری چیپس تازه ریز خرد شده
- 1 1/2 قاشق غذا خوری ریز خرد شده جعفری تازه
- نمک داش (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
اگر نمیتوانید قبل از برداشتن، و کاملا خشک با حوله های کاغذی خشک کنید، آن را بشویید. در صورت تمایل، گلبرگهای بزرگ را به صورت نیمه افقی بریزید. کنار گذاشتن
1 قاشق غذاخوری کره و روغن زیتون را در یک اسطوخودوس قرار دهید. حرارت را تا گرم متوسط تا گرم و کره فوم، و یا حدود 1 1/2 تا 2 دقیقه است. اسکالوپ ها را اضافه کنید و حدود 2 تا 4 دقیقه در هر طرف بکشید، یا تا زمانی که از طرف هر دو طرف قهوهای مایل به زرد و تا حدودی ثابت، اما کمی با یک انگشت کمی فشار داده شده است.
در صورت لزوم آنها را در یک لایه نگه دارید.
قاشق مربا را بر روی یک صفحه گرم قرار دهید و گرم نگه دارید.
1 قاشق غذاخوری کره را به تابه اضافه کنید، همراه با شیلات ریز خرد شده یا پیاز. کوک، تکان دادن، تا زمانی که پیاز شفاف و نرم شده است. شراب را اضافه کنید و حدود 1 تا 2 دقیقه آن را بجوشانید یا تا زمانی که نصف آن را کاهش دهید. گیلاس لیمو همراه با چیپس های تازه خرد شده و جعفری را اضافه کنید. کاهش حرارت به کم، اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری کره باقی مانده، و تا زمانی که ذوب شدن، سوزاندن. اسکالوپ ها را به اسکلت برگردانید و طبخ را به آرامی برگردانید تا از طریق آن گرم شود.
فلفل سیاه را با نمک فلفل سیاه و تازه بپزید تا مزه بگیرید.
همراه با مخلوط سس، همراه با قاشق های لیمو، سرو کنید.
4 به عنوان بخشی از غذا یا 6 تا 8 به عنوان دوره ی اول یا اشتها آورده می شود.
نکات کارشناس
- گل سرخ را انتخاب کنید که یکنواخت و سفید است. آنها باید قوی باشند و کمی مرطوب باشند.
- عضله راننده ناحیه گردن یک تکه کوچک مستطیلی کوچک از گل رز است که سخت تر از بقیه گوشت است. فقط آن را خرج کنید و آنها را دور بریزید. شما ممکن است بعضی از آنها را داشته باشید و برخی بدون، بنابراین نگران نباشید، اگر شما نمی توانید آن را در تمام scallops پیدا کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
پاستا با غذاهای دریایی و کره سس قارچ
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 276 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 72 میلی گرم |
| سدیم | 674 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |