ماهی قزل آلا تنها ماهی نیست که می تواند با نمک و شکر به اثر عالی درمان شود. وقتی که از همان روش درمان می شود، طعم و مزه تمیز می شود. نتایج را با پنیر خامه ای و نان چاوداری مانند گرانول سنتی خدمت کنید و یا سس مایونز خانگی را با کمی سس مایونز خانگی ترشیده یا واسبی (یا زمینی واسبی) بجای سیر برای یک ضربه بزنید.
من دوست دارم از ماهی های دریای مدیترانه ای که از ترول یا نظرسنجی استفاده می کنند از آنجا که ماهیگیری پایدار است و ماهی های حاصل از آن با جیوه پر نشده است، اما این دستور غذا با هر تن تازه ای که انتخاب می کنید کار خواهد کرد.
احساس رایگان برای درمان بیش از یک لاین برای خدمت به یک جمعیت. به سادگی مقدار مقادیر هر چیز دیگری را بر این اساس افزایش دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری (حدود 2 پا)
- 1/3 فنجان نمک دریا خوب است
- 1/3 فنجان شکر نیشکر نعناع
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا آبجو
چگونه آن را بسازیم
- قبل از اینکه شما با ماهی تن را مقابله کنید، باید تنظیم پخت خود را ترتیب دهید. اول، شما به یک ظرف پخت یا یک کشتی دیگر نیاز دارید که دارای قطعه (های) تون است که همچنین به شما اجازه می دهد یک ظرف کوچک دیگر، پان یا چوب برش را در آن قرار دهید.
- از بین بردن طعمه و اطمینان حاصل کنید که هیچ بیتی از پوست هنوز به آن متصل نیست (بر خلاف سالمون خالص ، تون درمان بهترین است بدون پوست ضخیم آن متصل). پودر آن کاملا خشک و آن را در ظرف پخت.
- در یک کاسه کوچک، نمک، شکر و فلفل را ترکیب کنید. ماهی را با طعم ودکا یا آکووییت پخت کنید، سپس آن را با مخلوط نمک و شکر-فلفل مخلوط کنید. به نظر می رسد که خیلی زیاد است، اما تا آنجا که ممکن است، آن را به اندازه کافی پخته می کند.
- یک تکه بسته بندی پلاستیکی را در بالای ماهی قرار دهید، آن را به داخل تابه بگذارید و به راحتی آن را در اطراف ماهی قرار دهید. بالا را با یک قطعه دیگر از بسته بندی پلاستیکی یا فویل بالا بکشید و آن را به آرامی در اطراف لبه ی خارج از پان قرار دهید. یک ظرف پخت و پز یا تخته برش را روی آن قرار دهید. تمام یخچال را در یخچال قرار دهید و سپس آن را با یک ظرف کوچک کوچک یا چند قوطی وزن کنید. نمک و شکر آب را از ماهی بیرون می کشند و آن را درمان می کنند و وزن گوشت را به هم متصل می کند و یک بافت ابریشمی منحصر به فرد ایجاد می کند. حداقل 12 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- اکنون طعم آماده غذا خوردن است، اگر چه من دوست دارم بعد از 12 تا 24 ساعت ماهی را عوض کنم، ظرف را با وزنی جایگزین کنم و آن را 12 تا 24 ساعت دیگر بنوشم.
- هنگام آماده شدن برای غذا، ماهی را از بین ببرید، همانطور که می توانید مخلوط نمک و شکر را از بین ببرید (اگر می خواهید آن را کاملا تمیز کنید، می توانید آن را بشویید، فقط مطمئن شوید که بعد از آن کاملا خشک می شود). استفاده از یک چاقوی تیز برای برش تکه های بسیار نازک از تون گرما برای خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 218 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 4،958 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 30 گرم |