گوشت خوک و زیره سبز گوشت خوک

ترکیب منحصر به فرد مریم گلی، زیره و سایر ادویه ها در این دستورالعمل استفاده می شود. من توصیه می کنم کوره زغال چوب، اما گاز فقط کار می کند. اگر چنین تمایل داشتید، دستور العمل مارینا را دو برابر کنید و برای شستن بر روی گوشت خوک در حالی که آن را پخت و پز می کنید، نیمی از موارد را کنار بگذارید.

آنچه شما نیاز دارید

• 2 فیله گوشت خوک متوسط
• 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) روغن زیتون
• 1 اسطوخدوس، خرد شده
• 1-2 گل میخک سیر، منگنه
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شراب پخت و پز سفید
• 3 برگ مریم تازه
• 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) زیره سبز
• 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) نمک
• 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) پاپریکا
• 1/4 قاشق چایخوری (1.25 میلی لیتر)
• فلفل سفید
• 1/4 قاشق چای خوری (1.25 میلی لیتر) فلفل کایین (اختیاری)

چگونه آن را بسازیم

1. در مخلوط کن یا غذا پردازنده، ترکیب مواد ماریناد .

2. محلول فیله را به کیسه پلاستیکی قابل تنظیم مخلوط را روی گوشت خوک بگذارید، مطمئن شوید که آن را به خوبی پوشش داده (این یک ماریناد ضخیم است)، کیسه های مهر و موم شده و به مدت یك ساعت یخچال قرار دهید.

3. کوره زغال چوب را تهیه کنید یا در صورت استفاده از گاز، قبل از گرم شدن به محیط زیست.

4. فیله از کیسه را برداشته و بر روی کوره قرار دهید.

5. گاهی اوقات به مدت 35-45 دقیقه یا تا دمای داخلی 165 درجه فارنهایت را بچرخانید.

6. از حرارت بردارید، بگذارید 5 دقیقه بمانید، به مدال ها بریزید و خدمت کنید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	210
چربی کل	14 گرم
چربی های اشباع شده	2 گرم
چربی غیر اشباع	9 گرم
کلسترول	30 میلی گرم
سدیم	416 میلی گرم
کربوهیدرات ها	9 گرم
فیبر رژیمی	1 گرم
پروتئین	12 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)