خوب بخاطر قطعه ی آشپزخانه ی چدنی طول می کشد
هنگامی که به آشپزی در فضای باز می آید، وسایل آشپزخانه شماره یک باید چدن باشد. هیچ مواد دیگری نمیتوانند به تنبیهی مجازات برسند. گلدانهای چدنی و کابینت ها را می توان به طور مستقیم در کمپ ها انباشته و به صورت مستقیم روی کوره قرار داده و با زغال های زنده پر می شود. ظروف گران قیمت ترین آشپز نخواهد بود یک فصل از نوع درمان که ظروف آهن ساخته شده برای آهن ساخته شده است.
علاوه بر این دوام، چدن ضخیم و سنگین است و اجازه می دهد آن را جذب و به طور مساوی توزیع گرما.
حرارت نامطلوب یک آتش سوزی از طریق چدن تمیز می شود و یک محیط پخت و پز عالی ایجاد می کند. ظروف سرباز یا مسافرتی که به طور منظم چاشنی و درمان شده اند نیز یک سطح طبیعی است.
مزایای زیادی برای آشپزی با چدن وجود دارد. به عنوان مثال، آهن به مقدار قابل توجهی از آهن رژیم غذایی را به مواد غذایی اضافه می کند، و آن را بسیار سالم برای طبخ با آن. همچنین ظروف چدنی گرما را حفظ می کنند، به شما این امکان را می دهد که درجه حرارت آشپزی را کاهش دهید. به همین ترتیب می بینید که غذاهای پخته شده در گلدان های چدنی رطوبت زیادی را حفظ می کنند و مواد غذایی را متنوع تر می کنند.
با این حال، به همان اندازه چدن ممکن است برای پخت و پز در فضای باز، مورد نیاز باشد. آهن بعد از همه، آهن است. این نوع وسایل آشپزخانه سطح صاف را ندارد و اگر به درستی درمان نشود، می تواند به سرعت زنگ زده شود. این مراقبت باید ثابت باشد گرمای شدید آتش سوزی های واقعی، پوشش های محافظتی را که شما برای ایجاد چنین کاری سخت کار کرده اید، سوزاند.
طعم و مزه : راز مراقبت از چدن در چاشنی است. درست چاشنی و مراقبت شده، برای چدن به معنای واقعی کلمه برای همیشه ادامه خواهد داشت. پس چی چیه؟ این یک فرایند پوشش سطح با روغن، چربی یا روغن برای ایجاد یک مانع بین فلز و محیط است. به دلیل ماهیت متخلخل چدن، شما نیاز به ذوب کردن روغن در هر نمک برای حفظ رطوبت دارید.
این رطوبت است که دشمن طبیعی چدن است.
شروع به شستن قطعه بازیگران آهن خود کنید. بسیاری از محصولات با پوشش موم حمل می شوند تا از زنگ زدگی جلوگیری کنند و ظاهر خوبی به نظر برسند. قبل از شروع چاشنی، این پوشش باید به طور کامل برداشته شود، پس مطمئن شوید که شستشو می کنید و از آب بسیار گرم استفاده کنید. پس از تمیز کردن، خشک کردن به طور کامل. در حال حاضر شما می خواهید هر ظهر از ظروف خود را در کوتاه کردن سبزیجات بردارید و آن را پوشش دهید. بعضی از مردم به شما می گویند از چربی گوشت گوسفند یا گوشت گاو استفاده کنید اما محصولاتی مانند Crisco کار عالی است.
مخفی کردن چاشنی این است که روغن (کوتاه کردن) را به اندازه کافی گرم کنید تا بتواند به هر منفذ از چدن ذوب شود و به یک ظرف غذای سخت آسیب نرسد. بنابراین، با ظروف آشپزخانه شما به طور کامل پوشانده شده است، شما نیاز به حرارت آن را تا حدود 300 درجه فارنهایت و آن را در آنجا برای یک ساعت نگه دارید. این را می توان در اجاق خود انجام داد، اما قبل از اینکه فرایند کامل شود، بوی خیلی بد می شود. شما همچنین می توانید آن را در برخی از ذغال سنگ زنده تنظیم کنید. اگر درب دار، درب را روی آن قرار داده و زغال سنگ را روی آن قرار دهید. به یاد داشته باشید که در آن درجه حرارت را می خواهید. یک ترفند این است که گلدان ها و تابه ها را روی میز قرار دهید و فویل را روی پایه زیر قرار دهید. این اجازه می دهد تا روغن بیش از حد تخلیه شود و در داخل گلدان رایت نمی کند. این نیز می تواند یک گزاره کثیف باشد.
بعد از یک ساعت از گرما، گرما را خاموش کنید و ظرفهای چدن را خنک کنید تا جایی که باشد. شما می خواهید این خنک کننده خوب و آهسته باشد. پس از سرد شدن، شما می توانید آن را حذف کنید و آن را تمیز کردن دیگری، اما این بار فقط، بیش از حد شستشو و یا سوخته بر روی روغن.
در نهایت، چند حوله کاغذی و برخی روغن های پخت و پز را بشویید و تمام قطعه را به آرامی پوشانید، آن را در یک محل خشک ذخیره کنید.
فقط به این دلیل که شما زمان را گرفتید و برای اولین بار وسایل آشپزخانه چدنی خود را به خوبی درست کردید، به این معنی نیست که شما انجام می دهید. طعم و مزه یک روند در حال انجام است که برای زندگی وسایل آشپزخانه شما ادامه خواهد یافت. از اولین استفاده به آخرین شما باید همیشه اطمینان حاصل کنید که گلدان یا قوری شما به خوبی روغن زده می شود و خشک و رطوبت را حفظ می کند.
به طور کلی توصیه می شود زمانی که شما برای اولین بار از ظروف آشپزخانه تازه خود استفاده می کنید، چیزی را با مقدار زیادی چربی مانند بیکن یا همبرگر بخورید.
این کار باعث خیس شدن روغن و ایجاد لایه محافظی می شود که فلز را از وعده جدا می کند. بعضی از مردم به این فکر خواهند کرد که شما یک دسته از همبرگرهای واقعا چاق را جمع کنید و آنها را دور بریزید. اگر پانل را درست کرده اید، لازم نیست این کار را انجام دهید.
از این نقطه به بعد شما چگونگی انتخاب چای را برای چدن خود مراقبت می کنید. غذاهای چرب و / یا چرب مخصوص ظروف خود را در شکل عالی نگه می دارند. با این حال، غذاهای اسیدی مانند سس گوجه فرنگی یا محلول سرکه، پوشش روغنی را از بین می برند و فلز خام را در معرض نور قرار می دهند. اگر شما چیزهای زیادی را در اسکیت بخرید، لازم است مطمئن شوید که وسایل آشپزی را کاملا تمیز کنید و قبل از اینکه آن را ذخیره کنید، آن را در روغن خیس کنید. همچنین، اگر شما در مورد استفاده از چدن برای پخت خود برنامه ریزی می کنید، لازم است تا قبل از پخت، روغن آن را خوب بخورید. به یاد داشته باشید که اسپری پخت و پز بهترين دوست آشپزی چای شماست.
برای مراقبت از آشپزخانه های چدنی از شما مراقبت می شود.
هنگامی که شما یک طرح قطعه جدیدی را برای خرید یک عضو خانواده می خواهید آنرا در اختیار شما قرار دهید. تابه های چدنی وجود دارد که در 150 سال گذشته در خانواده ام بوده است.