یک کاسه سوخاری قدیمی به عنوان یک هدیه عروسی؟ به نظر می رسد فراتر از قیمت، آیا این نیست؟ با این حال، یک قطعه قدیمی از چدن به عنوان یک هدیه عروسی گرانقیمت در نظر گرفته می شود، که بسیار ارزشمندتر از یک ظرف یا قلع جدید چدن است. یک قطعه قدیمی از چدن در حال حاضر با سال ها استفاده خوب است. دادن چنین هدیه ای به یک عروس و داماد بیش از یک عروسی بود: به این معنی بود که تهیه کننده یک نسخه ارزشمند خانوادگی را ارائه می داد.
وسایل آشپزخانه آهن در شمال امریکا از اولین مهاجران نیویورک استفاده شده است و هر آشپز جنوبی دارای حداقل یک اسکله خوب است که نمی توانست بدون آن کار کند. چوب ذرت و کافئین کافئین، کباب کردن کوره و کباب کردن، و کوره های هلندی، بعضی موارد دیگر محبوب هستند.
چرا استفاده از آهن چدن؟
ظروف ضدعفونی کننده قبل از اینکه حتی اختراع شده بود، رقیبان چینی پوشیدنی های غیر چسبناکی را پوشش می داد، و پوشش آن از بین نمی رود، زیرا هیچ کدام از آن ها وجود ندارد. همه چیز که نیاز دارد چاشنی است که با استفاده از آن می شود. این می تواند در دمای بسیار بالا مقاومت کند و قوی و با دوام است.
غذای ساخته شده از چدن می تواند از اجاق به اجاق گاز و مستقیم به میز منتقل شود، در حالی که گرما را بهتر از هر آشپزی دیگری نگه می دارد. این قابلیت مقاومت در برابر و حفظ درجه حرارت بسیار بالا آشپزی آن را برای سرخ کردن و سرخ کردن مناسب است . غذاهای مورد نیاز برای رفتن از اجاق گاز به اجاق باید در تابه دیگر جابجا نشود اگر چدن در چدن تهیه شده باشد، صرفه جویی در زمان و تلاش برای خوردن غذا می تواند پخت و پز گرم شود و سپس به طور مستقیم به اجاق منتقل می شود.
کوره آهن و چیپس هلندی بازیگران نیز برای پخت و پز در فضای باز مناسب هستند.
وسایل آشپزخانه می آید و با حوضچه های فعلی و زمین های فروش می رود. در حالی که از غذاهایی که به آن چسبیده است، ایمن نیست اگر به درستی مورد استفاده و تمیز قرار گیرد، انتخابی مناسب برای همه چیز از تخم مرغ تا سس ظریف است . علاوه بر کنترل چگالی کنترل، پیشنهاد می شود که به اندازه کافی سنگین نباشید و محتوای آن را از بین ببرید.
علاوه بر این، چدن یکی از فلزات سمی نیست. در واقع آشپزی با چدن یک راه خوب برای اضافه کردن آهن به رژیم غذایی شما است. غذاهای اسیدی مانند گوجه فرنگی اگر بیش از حد طولانی در پودر آهن ریخته شده تندتر شوند، ممکن است طعم فلزی ناخوشایند را تشخیص دهید. مگر اینکه پان چدن شما بسیار چاشنی باشد، از خوردن غذاهای اسیدی در آن اجتناب کنید. اگر ظرف کاملا چاشنی باشد، غذاهای اسیدی صبحانه را سریع ببرید و آنها را از ظروف خشک کنید تا آماده شوند.
اگر هنوز متقاعد نشده اید، قیمت ها را مقایسه کنید. بیشتر تابه های چدنی - به استثنای چدن های دارای پوشش مینای دندان بالا - هزینه بسیار کمتر از پانل ضد زنگ سنگین است.
چگونگی مراقبت از آشپزی آهن CAST
مراقبت از چدن ساده است و دستورالعمل ها با وسایل آشپزخانه می آیند. اگر مراقبت از چدن به طور مناسب برای نسل ها ادامه پیدا کند، اما در صورتی که شما در فروشگاه گاراژ یا فروشگاه ثروتمند هستید، دستورالعمل هایی برای چاشنی و مراقبت به شرح زیر است:
هر کرم محافظتی را با آب گرم و کمی صابون ملایم بپوشانید (یک صابون سخت از چاشنی برداشته است). برای آن فصل، اجناس را در اجاق 225 F گرم کنید. گرما از کوره منافذ باز می شود. پانک را بر روی آن بریزید و یک پوشش نازک از کوتاه کردن گیاه جامد یا گوشت خوک را بر روی تمام سطوح پاک کنید (حتی در خارج از اولین بار که چندین بار آنرا مرتب کرده اید).
آن را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید و سپس تقریبا تمام روغن اضافی را با حوله های کاغذی پاک کنید. دوباره آن را برای 30 دقیقه دیگر باز کنید.
اگر یک قطعه قدیمی از آهن داشته باشید، هر زنگ را با پشم فولادی برداشته و قبل از استفاده آن را فصل کنید. اگر غذا هنگام پخت غذا شروع به خوردن کند، مجددا مجددا تمیز می شود. بیشتر چدن تابه استفاده می شود، بیشتر چاشنی آن می شود. همیشه چدن خود را با دست بشویید، آن را کاملا خشک کنید و آن را با ورقه های خنک نگه دارید تا رطوبت آن به زنگ نزند.
اگر از فرآیند چاشنی استفاده از چدن تردید دارید، می توانید آهن چاشنی را خریداری کنید. شرکت الج را می سازد که در حال حاضر بسته بندی شده است. با فرایند اولیه چاشنی انجام شده، شما فقط باید پس از پخت و پز و تمیز کردن چاشنی را حفظ کنید.
همچنین از آهن ساخته شده است که بیشترین مزایای چدن چاشنی را بدون نیاز به چاشنی ارائه می دهد.
چدن یخ ریخته شده در کوره ها و آتش سوزی ها استفاده نمی شود، اما کوره ها و کوره های هلندی به اندازه کوره تا 500 درجه فارنهایت نگهداری می شود.
عمومی انجام و اهداف
- از آنجا که تابه های چدنی گرما را به طور مساوی انجام نمی دهند، آن را روی یک مشعل کوچک قرار ندهید و آن را به تدریج و به طور کامل حرارت دهید تا مواد غذایی را اضافه کنید.
- مقدار زیادی آب را در یک تابه داغ ریخته نباشید، زیرا این می تواند چدن را از بین ببرد.
- مواد غذایی را در چدن ذخیره نکنید، زیرا ممکن است طعم فلزی به مواد غذایی منتقل شود. غذاهای اسیدی می توانند طعم آن را در پانل خراب کنند اگر آن را خیلی طولانی نگه دارید.
- ظرف ها و دستگیره ها بسیار داغ می شوند و گرما را برای مدت زمان طولانی حفظ می کنند. نگه داشتن دستکش و دستکش مناسب. اگر شما تا به حال یک دسته گرم را گرفته اید، می دانید که پوشش های سیلیکونی دستگیره ای عالی هستند.
- از چدن استفاده نکنید تا یک لارو پر از بامیه را بخورید، زیرا بامیه سیاه رنگ می شود. اگر بامیه فقط یک عنصر در یک ظرف باشد، این یک مشکل نیست.
- اگر زنگ می کند، پاکسازی و دوباره پختن را تمیز می کند.
- اگر شما نیاز به پخت وسایل آشپزخانه خود دارید، یک پتو، حوله کاغذی یا حوله آشپزخانه را در میان هر قطعه قرار دهید تا آنها یکدیگر را خراش ندهند و چاشنی را از بین ببرند،
- بسیار مهم است که چاشنی مواد غذایی چینی خود را با استفاده از یک لایه نازک از سبزی کوتاه یا گوشت خوک پس از هر تمیز کردن دوباره پر کنید. چاشنی فرآیند مداوم است.
- برای پاک کردن باقی مانده های پخته شده، نمک را با آب نمک و کاسر خام بخورید. برای غذاهای مخصوص پخته شده بر روی غذا، آب را در تابه بخورید.
- برای لکه های پایدار روی چدن انعطاف پذیر، داخل بخاری وسایل آشپزخانه 2 تا 3 ساعت را با محلول سفید کننده خیس کنید، که شامل یک قاشق چای خوری سفید کننده برای هر 2 فنجان آب است. برای پختن روی غذا، یک لیتر از 2 فنجان آب و یک چهار فنجان نوشابه گازدار برای چند دقیقه جوش داده و سپس از یک قاشق چایخوری استفاده کنید.
آشپزی با بازیگران چینی
چدن ممکن است در منابع مختلف گرمایشی از قبیل گاز، الکتریکی، القاء، اجاق گاز سرامیکی / شیشه ای و اجاقها استفاده شود. چدن چسبناک نیز می تواند در کوره یا پخت و پز اردو استفاده شود.
ظرف آشپزخانه ریخته گری را در کف پلاستیکی نگذارید و یا آن را در سطح پنهان نکنید. غذاهای گرمایش را در دمای پایین شروع کنید و به آرامی گرما را تا حد متوسط یا بالا ببرید
برای یک شام گاه به گاه، یک ذرت معطر ، اسفناج یا یکی دیگر از ظرف غذای اصلی را به روی میز روی چدن ریخته می شود که در آن پخته شده است. اطمینان حاصل کنید که شما آن را روی یک تخت گرما مقاوم نگه دارید و دسته را پوشش دهید تا به طور غیرمستقیم از آن خارج نشود. غذا در چدن وسوسه کننده غذا است و لذت بردن از آن است که همه بتوانند صفحات خود را به صورت دلخواه بارگذاری کنند. خدمت از ظروف همچنین باعث پاکسازی آسانتر می شود و آشپز را از رفتن به آشپزخانه برای پر کردن مجدد اجتناب می کند.