انتخاب گوشت گاو و ذخیره سازی زمین

گوشت گاو زمین از میان برداشت های گوشت مانند استیک و کباب ساخته شده است. برچسب های بسته به شما می گویند که از کدام قسمت گاو آن آمده است: چاک، گرد و یا چرمی. این برچسب ها همچنین نسبت لاغر و چربی را مشخص می کنند که نسبت گوشت لاغر به چربی و اطلاعات تغذیه ای نیست. به طور معمول، چاک زمین دارای 80 درصد گوشت گاو لاغر تا 20 درصد چربی است. دور زمینی "85/15" است، و "90/10" زمین لخت است.

بسته های گوشت گاو زمین ممکن است به عنوان "گواهی ارگانیک" یا "چمن تغذیه" نام گذاری شود. آلی به رسمیت شناخته شده به این معنی است که گاو ها دسترسی به مرتع، غذای بدون آفت کش و غذای ارگانیزه داده شده و بدون آنتی بیوتیک ها و هورمون رشد رشد نمی کنند. غذای چمن دار توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا تعریف شده است به عنوان دام تنها با علف و علوفه تغذیه می شود. با این وجود استفاده از هورمون ها، آنتی بیوتیک ها یا آفت کش ها را از بین نمی برد، یا این بدان معنی است که گاوها همیشه در مرتع پرورش می یابند.

انتخاب گوشت گاو راست زمین

هنگام خرید گوشت گاو زمین، برای بسته بندی سلفون روشن نگاه کنید و اطمینان حاصل کنید که در بسته بندی وجود ندارد. همچنین مطمئن شوید که تاریخ انقضا را بررسی کنید. گوشت باید رنگ گیلاس قرمز روشن با ماربلنج چربی یکنواخت مخلوط شود. اگر در خارج از آن قهوه ای یا خاکستری باشد، بدان معنی است که شروع به خرابکاری کرده است. نگران نباشید اگر بسته ای از گوشت گاو را باز کنید، در مرکز مرکز قهوه ای است - به همین علت به علت عدم قرار گرفتن در معرض اکسیژن است.

گوشت گاو باریک اغلب در رول های چوبه ای فروخته می شود، بسته بندی شده به صورت خلاء در یک بسته بندی که شما نمی توانید آنرا ببینید. با استفاده از این نوع بسته بندی، تقریبا در رحمت بازار قرار دارید، زیرا گوشت را نمیتوانید قضاوت های بصری انجام دهید. از آنجایی که معمولا بهترین معامله است، توجه به تاریخ انقضا (و انگشتان دست خود را متوقف کنید).

برای اکثر برنامه های دستور العمل از جمله همبرگر ، چاک زمین بهترین انتخاب است. چاک می آید از یک منطقه از گاو است که بیشتر ورزش، به آن طعم قوی تر است. این به اندازه کافی چربی است تا گوشت گاو را آبدار کند، اما نه خیلی زیاد که وقتی با پخته میشوید با گوشت بسیار کم است. اگر به دنبال یک گوشت لاغر برای یک دستور غذا هستید، میوه های زمینی یا زمین را انتخاب کنید. فقط به یاد داشته باشید که دیگر شما آن را طبخ خشک کن آن را تبدیل به دلیل محتوای چربی پایین است.

ذخیره سازی گوشت حیوانات خانگی

گوشت گاو تازه بسته بندی شده باید در سردترین بخش یخچال و فریزر شما ذخیره شود و ظرف دو روز در فریزر قرار گیرد.

برای بستن گوشت گاو، آن را از بسته بندی بازار برداشته و به قسمت های خاصی از دستور العمل (1/2 پوند، 1 پوند، 2 پوند و غیره) تقسیم کنید. قرار دادن در بسته بندی پلاستیکی یا فویل و قرار دادن در کیسه های قابل انعطاف انعطاف پذیر هوا. یخ بگذارید تا سه تا شش ماه. برای آماده کردن غذا سریع، می توانید گوشت گاو را به پیت برگر تهیه کنید، جداگانه با کاغذ قیف و بسته بندی پلاستیکی، مهر و موم در یک کیسه زیپ بالا و محل در فریزر.

پیش از آن برنامه ریزی کنید تا گندم یخ زده زمین را در یخچال قرار دهید. شما همچنین می توانید در مایکروویو باقی بمانید از آنجا که ممکن است لبه ها شروع به طبخ کنند قبل از اینکه مرکز مرطوب شود، بهتر است که خارج از تپه گوشت گاو را از بین ببرد زیرا آن را نرم می کند.

اگر چنین تمایل دارید، می توانید گوشت گاو خود را با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی خرد کنید .