ما عاشق غذاهای مرغ و برنج هستیم و در حالی که آنها از اجاق گاز (و یا اجاق گاز) بسیار گرم هستند، می توانند حتی بهتر از زمانی که شما می توانید آنها را جلو ببرید و آنها را گرم کنید. این یکی از ران های ارزان قیمت، مرغ مرغ استفاده می کند و از کمی سوسیس کوریو سوپ از رنگ و طعم استفاده می کند. شما می توانید در سبزیجات دیگر مانند فلفل های بریلی اضافه کنید، اگر دوست دارید، و همچنین با گیاهان مختلف بازی کنید.
شما می توانید قلب آرتیشو منجمد یا ضدعفونی شده را استفاده کنید، یا من این دسته کوچک از قلب آرتیشو بخار را که در بازارهای تخصصی و سوپرمارکت های بالا وجود دارد، دوست دارم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 3 پوند ران مرغ (استخوان در پوست، در حدود 6 ران بزرگ)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 1/4 پوند chorizo (زمین خرد شده، گوشت خوک یا ترکیه chorizo)
- 3 پیاز (قسمت های سفید و روشن سبز، قطعه قطعه شده)
- 2 قاشق چای خوری سیر (
- منگنه شده)
- 1 1/2 فنجان برنج قهوه ای (دانه کوتاه)
- 1 فنجان شراب سفید
- 2 1/2 فنجان سوپ مرغ
- 1 قاشق غذا خوری قهوه ای (پخته شده، قرقره، منجمد کنسرو شده یا منجمد نیز خوب است)
- 1 فنجان قرمز فلفل قرمز (فلفل قرمز)
- 1 قاشق چایخوری آویشن (برگ تازه، توجه داشته باشید)
- طرز تهیه: جعفری تازه مرطوب
چگونه آن را بسازیم
- گرمای زیاد را در دمای بالا حرارت متوسط و روغن را اضافه کنید. مرغ را با نمک و فلفل را در هر دو طرف بجوشانید، سپس پوست مرغ را درون ظرف قرار دهید. تخم مرغ را به مدت 4 دقیقه بپوشانید تا پوست قرمز طلایی شود، سپس مرغ را به مدت 4 دقیقه دیگر بشویید. مرغ را به یک صفحه بردارید و کنار بگذارید. همه چیز را به جز یک قاشق چایخوری از چربی درون ظرف قرار دهید.
- کوریزو و سووت را تا کوریزو از طریق پخته شده اضافه کنید. انتقال آن به یک کاسه کوچک.
- پوره را به تابه اضافه کنید و حدود 8 دقیقه آن را بخورید تا کاملا نرم شوند. سیر و سوت را برای 1 دقیقه اضافه کنید. برنج را اضافه کنید و هم بزنید تا برنج به خوبی پوشیده شده و عسل و روغن. حرارت را به بالا بالا بیاورید، شراب سفید را اضافه کنید و گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که شراب عمدتا تبخیر شود، حدود 3 دقیقه. سوپ مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را به یک نوشابه بریزید و سپس مرغ را به تابه بر روی برنج، پوست به سمت بالا بریزید. تابه را بپوشانید، حرارت را پایین بیاورید تا مایع با یک شستشوی ملایم باقی بماند و حدود 40 تا 45 دقیقه برنج و مرغ را طبخ کنید تا زمانی که برنج منعکس شده و مرغ از آن پخته شود. مایع باید تقریبا به طور کامل جذب شود.
- حدود 5 دقیقه قبل از پخت و پز برنج و مرغ، درب را برداشته و قلب آرتیشو، فلفل قرمز و آویشن را به برنج زیر مرغ بچسبانید. 5 دقیقه دیگر پخت و پز خود را کشف کنید.
- در صورت تمایل با جعفری پودر کنید و خنک شود.
توجه: 1 قاشق چای خوری آویشن خشک شده را می توان برای 2 قاشق چای خوری تازه جایگزین شده است، اما شما می توانید اضافه کنید که وقتی که شما اضافه برنج.