مرغ سیر یک ظرف خیابانی تایلندی است که در رستورانهای تایلندی در سراسر آمریکای شمالی محبوب شده است. اما شما لازم نیست که از این ظرف لذت ببرید - سریع و آسان است که از طریق اجاق خود در خانه استفاده کنید (همچنین می توانید آن را در یک وک مانند آنهایی که در تایلند انجام می دهید بجوشانید). نتیجه مرغ مرطوب و مرطوب با سس طعم دهنده است که حاوی مقدار زیادی قارچ است و به همراه پیاز بهار می آید. با برنج یاسمن ، این ظرف مرغ تایلندی لذتبخش است و روزهای تعطیل نیز به همان اندازه خوشمزه است. لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 5 کیلوگرم مرغ (پاها یا ران ها، پوست به سمت چپ)
- 6-8 قارچ (شیتاکی یا پورین، یا ترکیبی از قارچ خشک و تازه)
- 4 میخک سیر (کل)
- 1-2 چیلی (کل قرمز کوچک)
- 4 مایل لیمو (لیمو اختیاری)
- 1 پیاز سبز کوچک (تازه خرد شده)
- برای ماریناده:
- 7-8 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق سوپخوری (قرمز مزه شده، یا 1 قاشق چایخوری خشخاش خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری سس صدف (همچنین به نام سس صدف صدف)
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری. شکر قهوهای
- برای سس:
- 1 می تواند 14 oz./400 میلی لیتر شیر نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری.
- سس کوه طلایی (یا
- سس ماهی )
- 1 قاشق چایخوری. شکر (قهوه ای)
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید. در حالی که حرارت دادن اجاق گاز، مواد تشکیل دهنده ماریناد را با هم در یک مخلوط مخلوط متوسط قرار داده و با شکر برای حل کردن قند ترکیب کنید. قطعه مرغ را اضافه کنید و به کت بپرم کنار گذاشتن
- در یک کاسه دیگر، مواد سس را ترکیب کنید: شیر نارگیل، سس کوهی ماهی / طلایی، شکر قهوه ای و آب لیمو.
- انتقال مرغ مرغ به یک ظرف پخت (ترجیحا وسیع و صاف). پور سس شما فقط در داخل و اطراف قطعه مرغ ساخته شده است. قارچ های سیر و کلوچه را به همراه قارچ ها اضافه کنید، به آرامی با سس مخلوط کنید. (توجه داشته باشید: پانک اکنون نگاهی کامل دارد، اما قارچ ها تا نصف اندازه خود را کاهش می دهند.) پوشش را با فویل یا درب و در فر قرار دهید. بعد از 30 دقیقه، سس قاشق را بر روی قطعه مرغ قرار دهید. فویل را خاموش و درب را خاموش کنید و دوباره 30 دقیقه دیگر به اجاق برسید.
- قبل از خدمت، طعم سس را آزمایش کنید. این باید طعم سیری و کمی در طرف شور، با ادویه (سیر و چیلی) از طریق. اگر بیش از حد شور، یک فشار آهک تازه یا آب لیمو. با ترشی مرغ و برنج و برخی از سس از پانل، برخی از قارچ ها، و پیاز سبز یا چیپس های تازه برای ترشیده، سرو کنید. لذت ببرید!
نکته پیش نوازی: مرغ را می توان در یخچال و فریزر خود تا 24 ساعت قبل از پخت و پز مینشیند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 730 |
| چربی کل | 42 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 105 میلی گرم |
| سدیم | 1،724 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 52 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 46 گرم |