Simmered okara (پالپ سویا) یک ظرف سنتی ژاپنی است. این محصول باقی مانده از شیر یا شیر سویا است. در صورت ترکیب شدن با قارچ Hoshi-shiitake، سس سویا، هویج، میرین و چند مورد اضافی، آن را برای یک ترکیب خوشمزه می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 Hoshi-shiitake (خشک قارچ شیتیکا)، گرد و غبار برداشته شده است
- هویج 2 اونس، پوست کنده شده و به مستطیل نازک و کوچک تقسیم می شود
- 2-inch konnyaku، به مستطیل های نازک و کوچک و blanched / 1/2 aboraage (توفو عمیق سرخ شده)، blanched و برش به نوار های کوتاه
- 1/2 کیلوگرم تازه okara
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن سبزیجات
- 3 قاشق غذاخوری
- سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق غذاخوری
- منظور
- 1 قاشق غذاخوری
- میرین
- لکه نجومی 4 اینچ، به صورت نازک ریخته شده است
چگونه آن را بسازیم
- قارچ ها را در آب گرم به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا آب دوباره آب شود.
- قارچ ها را تخلیه کنید، آب را در یک کاسه کوچک نگه دارید.
- یک فنجان آب (شیتیکا داشی) را بشکنید و با یک کاسه دیگر مخلوط کنید با سس سویا، شکر، قارچ و میرین و کنار بگذارید.
- ساقه ها را از قارچ ها برداشته و نازک را بریزید.
- روغن را در یک کاسه بزرگ پخته و هویج روغنی را روی حرارت متوسط تا زمانی که از آن پخته شود.
- اضافه کردن قارچ و konnyaku، و هم بزنید سرخ کنید. اضافه کردن هارا و هم بزنید تا سرشار از آن.
- مخلوط ادویه ها را بیش از اکارا و هم بزنید تا رطوبت تقریبا رفته.
- اضافه کردن تکه های لاله ها و تقریبا یک دقیقه به هم بزنید.