زنجبیل ترش یا زنجبیل سوشی نامیده می شود gari یا shin shoga no amazu zuki در ژاپنی. این با سوشی یا sashimi و بین انواع مختلف سوشی خورده می شود. Spiciness زنجبیل و عطر و طعم سرکه شیرین تمیز قندهایی در بین خوردن قطعات مختلف سوشی، به شما اجازه لذت بردن از انواع مختلف ماهی و رول. این نیز با تخم مرغ قرن است که ظرافت چینی است.
شما می توانید زنجبیل ترشی شده را در صورتی که بیشترین بازار آسیا را در صورتی و یا سفید رنگ می بینید، اما این یک دستور ساده برای ساختن خودتان است.
فقط از زنجبیل جوان استفاده کنید
زنجبیل جوانه زده شده و در اوایل تابستان فروخته می شود. این عطر و طعم زنجبیل ملایم و بافت مرغ خوب است که منعطف است، بر خلاف زنجبیل بالغ که معمولا برای پخت و پز استفاده می شود. به دنبال زنجبیل با راهنمایی صورتی در یک فروشگاه مواد غذایی آسیایی. این رنگدانه صورتی زنجبیل ترشی را به طور طبیعی صورتی می کند. برخی از زنجبیل ترشی شده تولید شده و به فروش می رسد مصنوعی رنگ شده است، اما شما باید قادر به پیدا کردن برخی از مارک های که از رنگ آمیزی مصنوعی.
پوست زنجبیل جوان بسیار نازک و آسان است با انگشتان خود و یا یک قاشق مرطوب. آن نازک برش داده شده و سپس در مخلوط سرکه شکر و برنج جاذب می شود.
آنچه شما نیاز دارید
چگونه آن را بسازیم
- ریشه زنجبیل جوان را بشویید و هر قاشق چایخوری را از بین ببرید. سپس تمام پوست را با یک اسکرابر خرد کنید و زنجبیل را با دست بشویید.
- زنجبیل را به صورت نازک بریزید و برش ها را نمک.
- حدود 1 ساعت در یک کاسه یخچال یخ زده را ترک کنید.
- تکه های زنجبیل را با حوله های کاغذی خشک کنید و آنها را در یک ظروف استریلیزه، مقاوم در برابر حرارت و یا شیشه قرار دهید.
- سرکه برنج و شکر را در یک تابه مخلوط کرده و تا جوشاندن سرکه سرکه، تبخیر می شود.
- مخلوط داغ سرکه و قند را بر روی برش های زنجبیل ریخته. اگر می خواهید آن را تند نگه دارید، پس از حدود یک دقیقه آن را بیرون بیاورید. در غیر این صورت، آن را برای 2 تا 3 دقیقه ترک می کند به خوبی کار می کند.
- برش ها را در یک غربال بریزید و آنها را با یک لایه یکنواخت روی حوله کاغذی بگذارید. زنجبیل ترشیده رنگ آن را به نور صورتی تغییر می دهد. (اگر از زنجبیل قدیمی استفاده می کنید، ممکن است به طور طبیعی صورتی نباشد.)
- با دست های پاک، مایع را خارج از برش ها قرار دهید و آنها را در یک کوزه قرار دهید. شیشه را بپوش و آن را در یخچال قرار دهید. زنجبیل ترشی تا یك سال در یخچال نگهداری می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 75 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 150 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |