01 از 40
برنج دانه ای کوچک ژاپنی
این مواد هستند که اغلب در آشپزی ژاپنی استفاده می شود.
برنج دانه کوتاه ژاپنی هنگامی که آن را پخته می شود کمی چسبناک است.
02 از 40
جنبه
برنج پاک نشده (برنج قهوه ای کوتاه دانه) ژنامی در ژاپن نامیده می شود. از آنجا که جنین و لایه سبوس برداشته نمی شوند، genmai بیشتر از برنج جلا برنج (برنج سفید) مغذی است.
03 از 40
توفو (شکلات سویا)
04 از 40
ابورا سن
ابورا سن توفو عمیقا سرخ شده است. این لکه دار است
05 از 40
Atsuage
Atsuage توفو ضخیم، عمیقا سرخ شده شناخته شده به عنوان کتلت توفو است.
06 از 40
نوری
نوری جلبک دریایی خوراکی است و معمولا حاوی ورق نوری خشک است که معمولا برای ساخت رول سوشی استفاده می شود.
07 از 40
Katsuobushi
Katsuobushi پوسته پوسته پوسته شده خشک است که مورد استفاده قرار می گیرد برای سهام دیشی سوپ. همچنین، آنها به عنوان toppings در ظروف مختلف استفاده می شود.
08 از 40
Yakidofu - Tofu کبابی
09 از 40
آزوکی
Azuki - لوبیا کوچک و تیره رنگ قرمز هستند. آنها برای ساخت آنکو (خمیر لوبیا شیرین) که یک عنصر ضروری در شیرینی های سنتی هستند، تمیز می شوند.
10 از 40
شیمیدوفو
شیمیدوفو توفو یخ زده است. آنها نیز کویادفو نامیده می شوند. شیمیدوفو را در آب خیس کنید تا قبل از پختن نرم شود.
11 از 40
چیوا
Chikuwa یک کیک ماهی شکل لوله ای است. رژیم غذایی با ادویه ها مخلوط شده و برای تهیه چیوا، بخار می شود.
12 از 40
اذیت کردن
نانوايي شفاف از نشاسته سيب زميني يا نشاسته لوبیا سبز Harusame تهيه شده است. آنها به عنوان نخ های نخود یا رشته فرنگی سلول شناخته می شوند.
13 از 40
ناتو
ناتو سویا با نیتو باسیلوس تخمیر می شود. آنها چسبنده و دارای بوی قوی هستند. ناتو اغلب در صبحانه به سبک ژاپنی خدمت می کند.
14 از 40
کامبو
Kombu (جلبک دریایی) به طور گسترده ای در جلبک دریایی در ژاپن مصرف می شود و معمولا برای ساخت سوپ داشی در آشپزی ژاپنی استفاده می شود.
15 از 40
واکام
Wakame محبوب ترین جلبک دریایی در ژاپن است.
16 از 40
Konnyaku
Konnyaku محصولات خاکستری یا نرم و سفید هستند که از konnyaku yams ساخته شده است. آنها معمولا در بلوک های مستطیلی فروخته می شوند. Konnyaku طعم زیادی ندارد.
17 از 40
شاخه های بامبو پخته شده
شاخه های بامبو called toboko هستند و اغلب در آشپزی ژاپنی استفاده می شوند.
18 از 40
ناروتاماکی
Narutomaki یک نوع کیک ماهی ژاپنی است.
19 از 40
Kanpyo
Kanpyo نوار های طولانی از کدو تنبل خشک. Kanpyo Simmered اغلب به عنوان پر کردن در رول سوشی استفاده می شود.
20 از 40
نبیشی
Niboshi معمولا ساردین خشک است که به طور سنتی برای ساخت سهام دشت سوپ استفاده می شود.
21 از 40
کریتانپو
کورینتانو کیک برنجی شکل سیلندر است. این یک غذای خاص از منطقه Akita، ژاپن است.
22 از 40
کامبوکو
کومبوکو کیک ماهی نیمه سیلندرانی شکل است. آنها اغلب به عنوان toppings در ظروف پخته، مانند udon در سوپ داغ استفاده می شود.
23 از 40
فو
فو از گلوتن آرد گندم ساخته شده است. اشکال و رنگ های مختلف فو پخته وجود دارد. فو اغلب در نینوونو (ظروف سرخ شده)، سوپ و غیره استفاده می شود.
24 از 40
Kiriboshi Daikon
کیریبوس دایکون نوار های خشک شده از تربچه دایکون را خشک می کند. آنها قبل از پختن در آب خیس می شوند.
25 از 40
Hoshi Shiitake
Hoshi Shiitake قارچ شیتاکی خشک شده است.
26 از 40
Tororo Kombu
Tororo kombu ورقه های نازک و بلند است یا پوسته konbu. خشک کومبو (زغال اخته) قبل از تراشیدن در ماریناد سرکه نرم شده است. این در غذاهای مختلف سوپ، برنج یا نودل اضافه شده است.
27 از 40
چوکامن
رشته فرنگی Chukamen برای ظروف رمن استفاده می شود. این نودل ها به طور کلی با آرد گندم و کانسیو (محلول قلیایی) در ژاپن ساخته می شوند.
28 از 40
Hanpen
Hanpen یک نوع کیک ماهی است. این خیلی نرم است
29 از 40
پاستا شیرتاکی
رشته فرنگی Shirataki نودل نیمه شفاف ساخته شده از konjac یا konnyaku yams است.
30 از 40
Sakura Denbu - شیر پودر ماهی
31 از 40
کانت
Kanten از جلبک دریایی تنگوس ساخته شده است. در ابتدا جلبک های دریایی Tengusa در ابتدا جوش داده می شوند و مواد ژل مشابهی دارند و خشک شده اند. کتان در اشکال مختلف مانند چوب و پودر آمده است.
32 از 40
موچی
برنج Mochi بخار شده (برنج بلغور) برای ایجاد موچی زدوده شده است. Mochi تازه نرم است، اما آن را به سرعت سخت می کند. بلوک های پیش ساخته بسته بندی شده، که مسطح شده و برش داده شده به صورت مربع یا به شکل گرد و خالی در فروشگاه های مواد غذایی موجود است.
33 از 40
سواب خشک شده (پاستا گندم سیاه)
34 از 40
خشک کن سوندی نودل
35 از 40
رشته فرنگی آرد
36 از 40
شیراتامائو
این آرد برنج آبی است که برای تهیه دمبل استفاده می شود.
37 از 40
Kinako - آرد سویا
38 از 40
Domyojiko
Domyojiko (آرد برنج آفتاب) معمولا برای ساخت کیک های سنتی شیرین در ژاپن استفاده می شود.
39 از 40
Kuzuko
Kuzuko پودر نشاسته ساخته شده از کوزو یا ریشه گیاه kudzu است. این برای ضخیم شدن سس یا ساخت دمبلینگ استفاده می شود.
40 از 40
کوری هیچ کانرینی
این کوسه شیرین کوفته شده در شربت است.