پودینگ کریسمس نقش مهمی در شام کریسمس سنتی دارد. این کریستال پودینگ کرانبر، بادام و نارنجی نسخه ای کمی سبک تر از اصل است که با عطر و طعم فقط یکسان است.
پودینگ کریسمس بهتر است قبل از اینکه بتواند بالغ شود که به طور سنتی در روز یکشنبه قبل از ظهور در پایان ماه نوامبر ساخته شده است، بهتر است.
آنها ممکن است تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده در این دستورالعمل است که ممکن است به نظر کمی دلهره آور باشد، اما به سادگی همه مواد تشکیل دهنده خود را قبل از جمع آوری، و بقیه آسان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 150 گرم موی سرخ
- 150 گرم زغال اخته خشک
- 150 گرم کشمش طلایی یا سلطان
- 25 گرم پوست خرد شده مخلوط شده (ریز خرد شده)
- 4 قاشق غذاخوری Amaretto
- 4 قاشق غذاخوری Cointreau
- 55 گرم آرد خودپاشي (sifted)
- 1 قاشق غذاخوری سطح زمینی
- ادویه مخلوط
- 1/1 قاشق چایخوری. دارچین زمستانه
- 110 گرم تکه تکه شده
- سوتی ، گوشت گاو یا گیاه خواری
- 110 گرم نرم و قهوه ای قهوه ای تیره
- 110 گرم خرده نان تازه نان تازه
- 25 گرم کل کلم شده بادام (تقریبا خرد شده)
- 2 تخم مرغ بزرگ و تازه
چگونه آن را بسازیم
- به اندازه کافی یک حوضچه پودینگ 1.4 لیتر / 17 سانتیمتری را روغن زده کنید.
- میوه های خشک شده و پوست شیرین را به یک کاسه بزرگ قرار دهید. اضافه کردن Amaretto و هم بزنید. کاسه را بپوش و چند ساعت صبر کن، و اگر می توانید، یک شب بمانید.
- در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، ادویه مخلوط و دارچین را هم بزنید. به جای آن، قند، خرده نان، آجیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام ترکیبات خوب مخلوط شوند. سپس Cointreau را اضافه کنید و سپس میوه های ترشی می کنید و دوباره هم بزنید.
- تخم مرغ را به آرامی با یک چنگال در یک کاسه کوچک ببرید. تخم مرغ را به مواد خشک و میوه ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط باید یک قوام شکننده داشته باشد، اگر آن را خیلی خشک اضافه کردن کمی شیر برای نرم کردن.
- قاشق مخلوط را به حوضه پودینگ، به آرامی مخلوط را با پشت قاشق فشار دهید تا مطمئن شوید که هیچ شکاف و یا جیب های هوا وجود ندارد. حوضه را با یک لایه دوطرفه از کاغذ گریس یا پخت پخت، پوشش داده و سپس با یک لایه فویل آلومینیومی پوشیده شده. گردنبند را پوشانید و روی حوضچه با رشته فویل قرار دهید. تمام این پوشش ها این است که بخار را در آشپزی به پودینگ ندهید.
- پودینگ را داخل یک بخار قرار داده و روی یک ظرف بزرگ آب جوش قرار داده و پودینگ را به مدت 7 ساعت بخار دهید. اطمینان حاصل کنید که سطح آب را اغلب بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که آن را خشک نکنید. پودینگ هنگامی که کمی در کاغذ افزایش یافته است پخته شده است و زمانی که به آرامی فشرده می شود، کاملا جامد است. پودینگ یک کیک سبک نیست بلکه یک اسفنج تیره، چسبنده و متراکم است.
- پودینگ را از بخار آب جدا کنید و کاملا خنک شوید. کاغذ را بیرون بیاورید، پودینگ را با سرکه بشویید و در Amaretto کمی اضافه کنید. پوشش با کاغذ گریس تازه و retie با رشته. تا روز کریسمس در یک محل خشک خنک نگه دارید.
- توجه: پودینگ را نمی توان بلافاصله خورد، آن را واقعا نیاز به ذخیره و استراحت، سپس در روز کریسمس دوباره گرمایش. خوردن پودینگ بلافاصله بعد از پخت و پز موجب سقوط آن شده و طعم آن زمان را برای بالغ شدن نخواهد داشت.
- در روز کریسمس، پودینگ را با بخار دادن حدود یک ساعت، دوباره گرم کنید. با هر یک از این همراهان دوست داشتنی خدمت کنید. مشروب یا سس گوجه فرنگی ، کره مشروب یا خردل.
- چپ پودینگ کریسمس را می توان با فشرده کردن آلومینیوم فشرده و حرارت دادن آن را در یک اجاق داغ گرم نمود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 534 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 115 میلی گرم |
| سدیم | 335 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 86 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |