ماکارون های قدیمی ضعیف آنها در مورد اینکه دشوار است، چنین خبر بدی را دریافت می کنند. مطمئنا، آنها ساده نیستند، اما فقط باید چند نکته را در ذهن داشته باشید و هر بار ماکارونی کامل ایجاد می کنید.
این دستورالعمل بر اساس یکی از گیتس دوست داشتنی من لوسی است. او یک نانوایی شگفت انگیز است و به خصوص ماکارونی هایش افتخار می کند. چند راهنمایی اضافی برای کمک به یک مبتدی در راه وجود دارد، اما اساسا او آن را در این دستور غذا میخواند.
برای ایجاد ماکارون های با اندازه مناسب، بهتر است که یک قالب را روی کاغذ گریس ایجاد کنید یا یک قالب مخصوص ماکارونی سیلیکون را تهیه کنید. مورد علاقه من است از Lakeland در انگلستان.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان / 100 گرم پودر قند
- 1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
- 1 فنجان / 100 گرم بادام (زمینی)
- 2 سفید سفید تخم مرغ
- 1 خرج کردن نمک (خرج کوچک)
- 1/4 فنجان / 55 گرم شکر کاستور
- برای پر کردن:
- شکلات 55 گرم / 1 اونس
- 2 قاشق چای خوری کرم دوش (کمی گرم شده)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 365F / 180C / Gas 4 پیش گرم کنيد (اگر با استفاده از یک کوره فن را به دمای 160 درجه کاهش دهید)
- شکر و پودر کاکائو را به یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید. اگر بادام زمینی به نظر می رسد کمی ضخیم و یا یکپارچه و سپس چند ثانیه در یک پردازنده مواد غذایی whiz، سپس به یک کاسه غرق و با دقت مخلوط کنید.
- در یک کاسه جدا، تخم مرغ سفید و نمک را تا دم صاف کنید . شکر کاستور / خوب را اضافه کنید و تا زمانی که سفیدپوستان خیلی ضخیم و براق باشند، سفت شوید. به آرامی در شکر آجری، شکلات و بادام مخلوط کنید.
- یک کیسه لوله کشی را با مخلوط با یک نازل 1/3 پر کنید.دستگاه سیلیکون (نگاه کنید به نکات در مقدمه) یا قالب کاغذ را بر روی یک ورق پخت قرار دهید. لوله های کوچک کوچک روی ورق به یاد می آورند که کمتر در این مرحله بیشتر است، زیرا مخلوط حل و فصل خواهد شد و به فضاهای اختصاص داده شده شکل می گیرد.
- چند بار در سطح کار به ورقهی پخت، به کمک مخلوط ماکارون برای حل و فصل هر حباب هوا، به مدت 20 دقیقه خشک شوید.
- پخت برای 15-20 دقیقه در اجاق گاز پیش گرم تا زمانی که ماکارون احساس راحتی می کند و به راحتی از ورق سیلیکون دور می شود. ممکن است بخواهید یک بار یا دو بار در طول زمان پختن درب تهویه را باز کنید تا هر بخار فرار کند.
- در حالی که پر می کند، به طور کامل بر روی ورق خنک نگه دارید.
- شکلات را به تکه های کوچک بریزید و به یک کاسه حرارتی بر روی یک ظرف از آب آشامیدنی کمی اضافه کنید. هنگامی که ذوب شده، کرم را اضافه کرده و سپس مخلوط کنید تا مخلوط صاف و قابل پخش شود.
- محل تقریبی 1/2 قاشق چایخوری از پر کردن را به طرف صاف یک ماکارون و ساندویچ همراه با دیگری و سپس پیچ و تاب و همیشه به طوری کمی برای ایجاد یک پیوند. ادامه با ماکارونی باقی مانده.
- ماکارون ها می توانند بلافاصله خورده شوند، اما از 24 ساعت در یخچال می گذرند (در صورتی که می توانید برای مدت طولانی از آنها مقاومت کنید).
ایده آل برای چای بعد از ظهر !
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 147 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 1 میلی گرم |
| سدیم | 53 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |