این ظرف دارای عطر و طعم عالی از جنوب است. شما می توانید این مرغ سرخ مایل به قرمز را تکه تکه کنید و با ترتیل های گرم و گوآکامول سرو کنید، یا آن را تکه تکه کنید و با برنج اسپانیا سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مرغ کامل، 3-4 پوند
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر روغن زیتون
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب لیمو (تازه یا بطری)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر سیب زمینی خرد شده تازه
- 1 آهک تازه را به نصف بریزید، دانه ها برداشته می شوند
- 1 بسته از
- چاشنی طاو
چگونه آن را بسازیم
- مرغ را با شستشو کامل با آب سرد آماده کنید. آب اضافی را از داخل حفره تخلیه کنید و خشک شود.
- مرغ را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید و بعضی از آب لیمو را بالای سر و داخل حفره قرار دهید. مرغ را از طریق پوست سینه بردارید و دست خود را بین پوست و پستان ایجاد کنید و یک جیب بسازید. با استفاده از یک قلم مو، آب لیمو را به داخل جیب غذای پستان ببرید و بعضی ها را بعدا نگه دارید. زیر پوست را با سوزن خرد شده تازه بپوشانید.
- مرغ را در یک ظرف پخت شیشه ای بزرگ قرار دهید و با بسته بندی پلاستیکی را پوشانید. 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- کوره را با گرمای زیاد آماده کنید. مرغ را از یخچال خارج کنید.
- کل مرغ را با طعم تاکو کت، با نیمه های آهکی تازه به داخل حفره مرغ بپوشانید و کمی سیب زمینی خرد شده تازه اضافه کنید.
- مرغ را به طور امن بر روی میله رتیسیری قرار دهید و پایه خرپا و بال را با رشته بگذارید. مرغ کوک برای 1 تا 2 تا 2 ساعت یا تا دمای داخلی بین 165 تا 175 درجه فارنهایت / 75 تا 80 درجه سانتیگراد باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1332 |
| چربی کل | 97 گرم |
| چربی های اشباع شده | 40 گرم |
| چربی غیر اشباع | 36 گرم |
| کلسترول | 304 میلی گرم |
| سدیم | 307 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 99 گرم |