در این خوشمزه، آسان به طبخ ظرف، میگوهای آبدار (آفتابگردان) با سبزیجات مخلوط شده و در یک کیک نارگیل کره ای پخته شده! خدمت بر روی بستر برنج پخته شده ساده!
آنچه شما نیاز دارید
- 5 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 1/2 کیلوگرم سبزیجات مخلوط - گل کلم، هویج، نخود فرنگی، سیب زمینی - برش به قطعات کوچک
- 1 قاشق چایخوری
- Paanch Phoran masala
- 5 برگ کری
- 1 پیاز بزرگ یا 2 متوسط، خرد شده
- 2 گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل رب
- 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر زیره
- 1/4 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری قرمز پودر چیلی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1/2 کیلوگرم میگو / آرد گندم (رنده شده، سر و دم برداشته شود)
- شیر نارگیل ضخیم 125 میلی لیتر
- 2 لیتر چای سیاه
- 2-3 تپه گندم تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- یک قوطی عمیق را روی حرارت بالا نصب کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید و حرارت دهید.
- وقتی روغن خیلی داغ است، سبزیجات مخلوط را اضافه کنید و سرخ کرده را تا آنجایی که قهوه ای کم رنگ است، بپزید.
- با استفاده از یک قاشق چاقو برداشته شده و برای استفاده های بعدی روی حوله های کاغذی کنار بگذارید.
- در همان پان، باقی مانده از روغن پخت و پز و حرارت را اضافه کنید. حالا Paanch Phonran را اضافه کنید، برگ ها را سرخ کنید و اجازه دهید به سرخ کردن تا توقف خنک کننده.
- حالا پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا شفاف. اضافه کردن گوجه فرنگی و سس و ادویه گوشت. این ماسالا را برای 1 دقیقه سرخ کنید، اغلب تکان دهید.
- تمام ادویه های پودری را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. سرخ کنید تا روغن شروع به جدا شدن از مزارع کند. حالا آفتابگردان را اضافه کنید و خوب هم بزنید کوک به مدت 2-3 دقیقه - DO NOT overcook یا آجیل می شود rubbery.
- سبزیجات مخلوط، شیر نارگیل، آب لیمو و نمک را به طعم اضافه کنید. خوب هم بزنید و 2-3 دقیقه بخورید.
- چاشنی با گشنیز تازه خرد شده. گرما را خاموش کنید و خمیر میگو و سبزیجات خرد شده را روی بستر برنج پخته شده تهیه کنید.